湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第一百二十八天，第一百二十八道菜！

延續前幾天的蕃茄料理，今天在來一到肉絲蕃茄醬拌麵，有點像是義大利蕃茄肉醬麵；只是變成台菜的做法，肉醬換成新鮮肉絲，口感嚼勁大不相同，使用纖纖蕃茄切丁與蕃茄醬汁融合，蕃茄味道更濃郁！運用家常麵吸附湯汁的特色，台版的肉絲蕃茄醬拌麵，改造成功！

 

材料：　

蕃茄一顆、肉絲少許、家常麵條、蕃茄醬、蔥末

 

做法：

1.    將肉絲以醬油、米酒醃製些許時刻

2.    將蕃茄洗淨切丁備用

3.    將家常麵條先用開水煮熟

4.    將家常麵撈起備用

5.    將肉絲放入鍋中炒熟撈起

6.    油鍋放入蔥末爆香

7.    蕃茄丁倒入拌炒倒些開水

8.    倒入蕃茄醬拌炒

9.    熄火放入家常麵條拌炒

10.倒入肉絲拌炒

11.肉絲蕃茄醬拌麵上桌，加點蔥末顏色口味均佳

 

提醒：　

家常麵先煮熟在放入肉絲蕃茄醬攪拌即可

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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