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2010-11-18 13:00:16| 人氣3,139| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

湯姆叔叔廚房之218,奶油起司蘑菇

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一天一道菜,用菜寫日記!第兩百一十八天,第兩百一十八道菜!

很多朋友最常問我的一句話就是[ 這些菜都是你做的嗎? ],[ 你那麼忙怎麼有辦法毎天做一道菜呢? ],再這邊再次的回答朋友的疑惑,累積到今天兩百一十八道菜,大約有百分之七十是我親自買菜、切菜、洗菜、做菜、拍菜、噗菜的!其他百分之三十的料理,大概就是老媽媽做的菜,渡假村主廚的菜,或是在餐廳飯館吃到的菜!每天一道菜真的很辛苦,所以我通常會利用放假或是週末假日,毎頓飯來個四菜一湯!自然就可以累積一個禮拜的菜色,因此就會累積一些庫存,一天出一道菜囉!

今天要介紹的是曾經在白屋歐陸料理吃過的[美極鮮菇]這道菜,以湯姆叔叔目前的程度,吃過的菜色,大略就可以知道該如何烹飪下手料理啦!所以無論材料或是做法,應該不會相去太遠!

 

材料:

蘑菇、蒜末、奶油、起司、鮮奶油、鮮奶、蘿勒葉、義大利香料

 

做法:

1.先將蘑菇以熱水川燙熟備用

2.奶油下鍋溶化

3.蒜末下鍋爆香

4.蘑菇下鍋拌炒加入白酒提味

5.倒入鮮奶

6.加入鮮奶油

7.加入起司

8.奶油起司蘑菇上盤

9.灑上蘿勒葉及義大利香料

10.奶油起司蘑菇上桌

 

提醒:

蘑菇經過熱水燙熟後再烹調,以確保飲食衛生安全喔!

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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