湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第兩百零一天，第兩百零一道菜！

介紹了一次洋蔥紅酒的釀法，剩下的洋蔥就不只做一道菜了，所以今天介紹紅酒洋蔥南瓜米粉，呵呵！這幾天都得吃紅酒洋蔥料理了！可能有些朋友不喜歡紅酒的酸味，如果不適應的就把它換成一般洋蔥吧！

 

材料：

前天的釀紅酒洋蔥、米粉一包、後腿肉絲、南瓜、蔥花、蒜末、鹽巴、油蔥

 

做法：

1.將南瓜切塊去皮備用

2.釀酒洋蔥切絲備用

3.將米粉以熱水燙熟撈起備用.

4.將後腿肉絲下鍋炒熟撈起備用

5.將南瓜、洋蔥下鍋拌炒

6.加入油蔥、加入高湯

7.加入調味料

8.加入後腿肉絲

9.加入米粉快速攪拌與配料融合

10.紅酒洋蔥南瓜米粉上桌

 

提醒：

米粉下鍋前又先確認高湯味道，因為米粉會快速吸淨湯汁，湯汁的味道也會同時融入米粉中…

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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