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2010-06-07 20:42:05| 人氣4,491| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

湯姆叔叔廚房之62,麻油雞蛋湯

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一天一道菜,用菜寫日記!第六十二天,第六十二道菜!

今天的心情像洗三溫暖一樣,一言難盡!還是不提也罷!現在每天最開心的莫過於煮菜、噗菜、寫菜,跟大家分享今天的一道菜!

今天要介紹的菜是我的拿手菜-麻油雞蛋湯,麻油雞比較適合冬令進補食用,但是要等到冬天來臨,可能我已經沒菜煮了…所以就先迫不及待的把我的拿手菜,介紹給大家!通常麻油雞都只會使用薑片跟雞肉,湯姆叔叔的麻油雞蛋湯,加入了高麗菜及杏鮑菇的鮮甜,在煎一顆蛋可以吸附湯汁!採用去骨雞腿肉先煎後熬,絕妙搭配的麻油雞蛋湯!推薦給您…..

材料: 
去骨雞腿肉一隻、雞蛋一個、高麗菜少許、杏鮑菇少許、薑片少許、胡麻油兩匙、米酒兩匙、醬油兩匙

做法: 

  1. 將去骨雞腿肉切塊備用
  2. 將高麗菜、杏鮑菇洗淨切丁備用
  3. 將老薑切片備用

4.將雞蛋入油鍋煎熟起鍋備用

5.加入胡麻油一匙入鍋

6.老薑片爆香

7.雞腿肉塊入油鍋拌炒

8.加入米酒一匙拌炒

9.加入胡麻油一匙拌炒

10.  加入醬油一匙拌炒

11.  加入杏鮑菇、高麗菜拌炒

12.  加入鹽巴調味料拌炒

13.  加入一碗公水

14.  蓋上鍋蓋煮沸關小火熬煮

15.  加入一匙米酒熬煮

16.  加入煎好雞蛋熬煮

17.  麻油雞蛋湯上桌

提醒: 

老薑會比嫩薑入味,但是如果怕辣的朋友,以嫩薑就夠啦

 

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ivy
哈哈,這個ivy家常吃呢~

我家老爺最愛吃了!
2010-06-08 09:50:12
湯姆叔叔
每天都有ivy捧場,真感謝
2010-06-09 07:55:17
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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