湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog 在平淡無奇的生活中要找一點樂趣，其實並不難，每天下班花一點時間買菜、做菜、拍拍照，再噗上無遠弗屆的網際網路世界。也許是你、也許是他，看到了這一篇文章，也跟著這樣做，一點一滴一天天的累積著，也許有一天、也許有一年！你回頭看看這些菜，這些回憶、這些紀錄，也會覺得有點小成就的。每天花一點時間，找個使力點，你可以跟我一起這樣做。

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一天一道菜，用菜寫日記！第二十天，第二十道菜！

昨天國道三號大走山今天台東外海又地震，國際上天災不斷，是否意味2012以及正負二度C的預警。天有不測風雲，人有旦夕禍福？心情五味雜陳的難以形容，一條假日返回基隆探親必經的道路，如今已成斷崖殘壁，何時能恢復原有面貌，正常的車水馬龍景象呢？基隆又進入了交通黑暗期！又是一個難以預料的未來！

 

涼拌苦瓜又是一道簡易的涼拌菜，只要前一天花個十幾分鐘放冰箱，隔天又是一道絕妙的清涼小菜！在炎熱夏天即將到來，倒是一道可以嚐試的家常菜。

 

材料：

 

       

苦瓜半條、薑絲少許、甘樹子

 

做法：

1.      先將苦瓜洗淨切半挖子

2.      將苦瓜切薄片約0.2公分，這可是刀工菜

 

3.      將苦瓜過熱水川燙製透明狀

 

4.      以冷水沖淨並用冰塊冰鎮，蔬菜會有脆度

5.      加入食鹽醃製洗淨

 

6.      加入甘樹子及薑絲醃製

7.      放入冰箱隔天取出使用更入味

 

 

 

 

提醒：

涼拌菜以冷水沖淨並用冰塊冰鎮，會更有脆度

 

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