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韓國豬肉湯飯，起源於韓國密陽的排骨湯，據說跟雪濃湯(先農湯)有一段淵源，

後來傳到釜山、浦項、大邱、慶州...變成豬肉湯飯，

經過朝鮮戰爭，韓國遷都釜山，等還都首爾(漢城)的時候，豬肉湯飯便流傳整個韓國，

然後在21世紀跟著韓流進軍全世界...到釜山必吃的料理。

──以上是老爺爺畫唬爛

重點來了：到了釜山「豬肉湯飯一條街」，到底吃哪間？

雪濃湯(先農湯)，用牛骨熬成雪白的湯頭，湯中有牛肉片，配麵線或白飯一起吃，

想知道雪濃湯的相關資訊，可看老爺爺與小老婆的文章→就是來韓國吃_雪濃湯

豬肉湯飯，就是用許多豬大骨，

連續燉十數個小時，才熬成若雲似霧的白湯。

店家都會把焢大骨的鍋子放在門外(像這樣↑)，引人垂涎，讓遊客走過不會放過，

所謂「香傳千里」、「聞香下馬」、「餘香繞樑三日」、「一家熬湯萬家香」、「為濃湯立心，為豬骨立命，為饕客繼爐火，為美食開太平！」

就是這樣(扯遠了)。

經過這間「松亭三代豬肉湯飯‧송정3대국밥」，剛好他們把鍋子打開。

but 老爺爺與小老婆不是吃這間，

因為我們走進著名的「釜山豬肉湯飯一條街」，就被那一鍋豬大骨吸過去。

釜山豬肉湯飯一條街，就在西面站樂天百貨後面，

坐地鐵1號、2號線到西面站，一號出口，直走40公尺右轉第一條巷子左轉就是。

大部分的觀光客走到這...挖！好多豬肉湯飯，哪間好吃？

如果上網查，以這幾間最多人介紹：

「慶州补家」、「松亭三代」，還有雲海台站的「密陽」、大淵站的「雙胞胎」，

這幾間都號稱排隊+最受歡迎+......，

以我們親眼所見，因為西面站的豬肉湯飯店太多，附近大概有十幾間，

而且24小時營業，人潮稀釋，根本沒有哪一間要特地排隊的。

(地圖僅畫出三間店，我們吃的浦港，另外补家、三代)

所以老爺爺與小老婆怎麼選擇呢？依然是「眼見為憑」，

有規模的豬肉湯飯店是24小時營業，

「早餐人最少」，成為我們評比的決勝關鍵！

早上7點來，幾乎所有的店家都沒人，只有「浦港豬肉湯飯‧포항돼지국밥」一堆當地人。

而且都是一整家子、還有大嬸帶兒孫輩來吃飯，溫馨指數破表，

就決定這間！

店家：「浦港豬肉湯飯‧포항돼지국밥」

地址：27 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin-gu, Busan

電話：+82-51-8075439(8084268)

營業時間：24小時營業

為了證明我們沒有唬爛，附上早上8點的照片(↑)，

另外兩家店(补家、三代)？連店員加上去都沒有這間一半。

上桌囉，雖然樣子不吸睛，

那濃郁的白湯，香味四溢，雲霧般的豬肉湯沒有調味，連鹽巴都沒加

就是直愣愣的豬骨香，類似日本的豬肉，乾淨沒有騷味，

淡淡的甘甜，還有少許油脂飄在湯上，熬大骨湯會出現的浮渣、油末，丁點沒有。

可見煮湯的大嬸非常用心，把任何會破壞湯頭的「小惡靈」都收進葫蘆去，還給仙山一爿靈秀...(又扯遠了)，

如果不調味，光喝湯：口感濃郁，味道卻非常清爽，有一種FU~「這怎麼可能是豬骨湯？」

老爺爺點的內臟湯飯，雖然說是內臟，其實只有豬肚沒有豬肉，不過豬肚很多多。

正恨不得馬上吃一口...，等一下？

店員大嬸示意老爺爺，比一比旁邊淡紅色的蝦醬，而且還比了個「讚」？

春天虫之爺：「是要我去他家臉書打卡、按讚咩？」

小老婆伸手把蝦醬加進豬肉湯：「吃啦！」

因為豬肉湯飯沒有加任何鹽巴，所以蝦醬是一小盤鹹到「嘴歪眼斜」的醬料，專門放在豬肉湯飯中的。

加進去後，本來豬肉湯幾乎沒什麼味道，舌頭瞬間「經濟艙升等豪華商務艙」，快樂的半躺下來，

原來這就是「豬聯蝦合」...珠聯璧合的解釋。

小老婆的血腸湯飯，裡面還有一半是豬肉片，我們這樣點菜的用意，肉片、血腸、內臟全部都吃到了。

肉片燉得軟嫩，刀工厚薄適中，

剛剛的豬肚也是將將好，口感有之、柔韌有之，果然值得放棄被窩，大清早6點起床來吃飯。

那血腸又如何？是米血灌進腸衣裡，然後放進大骨湯一起煮，

血腸有調味，用台灣人的角度說明：「金賀呷ㄟD會貴」(真好吃的豬血糕)，而且是韓國口味的。

隨湯附上一碗白飯、一卷麵線，按照韓式餐廳的習慣，應該都可以再續。

MENU歡迎參考，

吃一餐只要6,000韓元，以韓國物價來說，便宜的呢！

另一種吃法，湯與肉分開，再加一盤生菜。

後記：

回台灣上網蒐一圈，發現→

浦港豬肉湯飯‧포항돼지국밥，開店於1941年。

慶州朴家豬肉湯飯‧경주박가돼지국밥，開店於1943年。

松亭三代豬肉湯飯‧송정3대국밥，開店於1946年。

原來，浦港豬肉湯飯是三間最早開業的，難怪早餐最多人，

因為是「熟悉的味道」嘛。

店家：「浦港豬肉湯飯‧포항돼지국밥」

地址：27 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin-gu, Busan

電話：+82-51-8075439(8084268)

營業時間：24小時營業