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  這次老爺爺與小老婆到福岡，最不爽的一件事，

「為什麼一天只能吃三餐？」

不是真的只能吃三餐，而是怨恨自己吃不下那麼多美食。

福岡美食多又多，有的賣早上(海鮮丼)、有的只能吃晚餐(燒肉)，

最討厭的是這些人氣餐廳都要預約，不然就是排隊落落長，

花了時間、金錢，來了九州吃不到，演跪地嚎天的畫面嗎？(太悲劇了吧)

所以老爺爺與小老婆站在九州二月初的寒流中，

「痴痴的等　就這麼痴痴的等......」等了好幾餐，

還是有沒吃到的遺珠之憾。

  什麼是「もつ鍋」？

簡單說就是「牛雜鍋」，用高湯，蔬菜、牛內臟.....放在鍋內煮熟就是，

最後加上一大碗麵吸乾湯汁就成了。

在我們介紹的這家店之中，

一個人最低只要1000日圓(不可共鍋)，以價格來說相當平價。

○中場──もつ鍋的老爺爺畫唬爛：

探究歷史，其實もつ鍋並非日本的食物，而源自昭和時期，日本統治韓國與中國東三省(滿州國)的時候。當時有許多韓國人與中國人到九州來工作，甚至還有韓國黑幫與中國黑幫在九州惡鬥爭地盤的故事，不過題外話先按下。其中的韓國工人因為吃不起牛肉，就把牛內臟+些許蔬菜煮成湯，如此就變成「もつ鍋」的前身，所以說「もつ鍋」應該算是韓式料理吧。

   「もつ幸」是福岡市第二名的もつ鍋專賣店，

第一名是西鉄大牟田線大橋駅附近的「やま中 本店」，

因為離我們住的飯店太遠，只好選第二名。

但是這第二名絕對不是泛泛之輩，

當我們站在門口等位置的時候，每分鐘有TAXI在店門口放人下來，

然後一大群西裝筆挺的上班族、花俏的櫻花妹，

跟我們一起在門口等？

看來「もつ幸」魅力無限！！

還好我們到的早，雖然店內都已經坐滿提前預約的客人，

沒多久就輪到我們進屋內，

可以吃晚餐了嗎？

非也，屋內也是一群人坐在牆邊等，只是不用在門外吹冷風。

店名：もつ幸(日文發音motsuko)
電話：092-291-5046(可預約)
地址：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間：17:00～24:00（最後點單23:30）
怎麼去：地下鐵箱崎線，吳服町6號電梯出口，往西徒步30秒巷口左轉。

   meun搶先看，

店內都是當地人，老闆看到我們馬上變出中英文菜單(斯溝億捏)，

可見早在我們之前就有觀光客到此搶吃美食。

餐點很簡單：

主鍋有二種，牛雜鍋、豬肉鍋，都是1000日圓。

其他還有加點的肉、配料、單點小菜、水酒等等。

  先送上二盤小菜，這是包含在1000日圓裡面的。

  吃法也非常簡單，(窮人美食嘛，不懂？請看前面的老爺爺畫唬爛)

老闆會端上一鍋高湯，放進些許牛雜(真的不太多)還有蔬菜，

大概是牛腸、牛胃，配上高麗菜、韭菜，

最後放二片「水餃皮」，開火攪拌煮滾就完成。

もつ幸用「水餃皮」來吸收肉湯的味道，

類似麵條，

我們第一次看到的新鮮吃法，而且很不錯吃ㄟ，

回台灣也來試看看火鍋放水餃皮吧。

  二個人點的鍋可以放在同一鍋裡面煮，

我們牛雜鍋、豬肉鍋各點一份，然後放一起。

老闆知道我們外國人不清楚怎麼吃，直接幫我們煮，

我覺得，要老闆用英文教觀光客怎麼吃牛雜鍋？

根本強人所難。

  用橘醋醬油沾煮好的牛雜、豬肉來吃，

雖然量不多，但是很新鮮，

味道清爽甘甜，牛小腸咬起來會撲吱噴出湯汁，

吃起來有如帶一點彈性的軟爛的牛筋。

辣椒粉與辣油是一定要加進鍋裡的，而且量越多越好。

因為，

這是韓國料理，越辣越好呀！

(韓國料理？不懂，請看前面的老爺爺畫唬爛)

  等到菜吃得差不多，

可以點麵條(不包含在1000日圓裡面)，

老闆也是再跑來幫我們煮(可能怕我們把店燒了)。

  要加入非常非常多的芝麻粉、還有一點醬油，

「大爆炸！！」

瞬間爆出超濃厚芝麻香氣，讓原本已經半飽的肚子，

馬上又餓了。

  QQ的麵條吸了牛雜鍋的湯汁，混合之前加的辣油、辣椒(如果有加)，

聞起來類似加辣的麻醬麵，

不錯吃喔。

  店名：やま中 本店(日文發音Sanchu)
電話：092-553-6915(可預訂)
地址：福岡県福岡市南区向野2-2-12
營業時間：17:00～23:00
定休日：星期二、國定假日隔日
信用卡：不可使用
怎麼去：西鉄大牟田線大橋駅下車，東出口往前，日赤通右轉徒步10分鐘

賣的價格就貴多了，一人前(一人份)1500日圓，

湯頭有味噌、醬油口味，老實說，這樣就不是原來的「もつ鍋」了。

不過「やま中 本店」裝潢美、氣氛佳，

看起來像料亭，比較沒有鄉土料理的FU~。

  ●殘念的「水炊き」●

其實當天，我們原本要去吃雞肉鍋，

而且是到全福岡市第一名的水炊き──雞肉鍋：「橙」。

★ 失焦的照片 ★

第一名，當然要有第一名的樣子，

所謂第一名的樣子，

就是「沒預訂沒位置」。

我們走進店裡，店員笑容滿面；「請問大名是？」

看我們一幅有聽沒懂的樣子，店員又說：「有預約嗎？」(還是笑容滿面)

當爺的手比出XX，店員說：「我們的座席都滿囉」(笑容滿面全時運作中)

婆TO爺：「既然知道人家是第一名，為什麼不先預訂？」(怨恨)

只想到要吃，完全沒想到要預訂，

就像失焦的照片，弄錯焦點，拍壞了還能重拍嗎？

只好帶著殘念回台灣。

爺：「沒關係，下次再來福岡！有遺憾才會再來。」

婆：「最好是啦，北海道你也這麼說，東京你也這麼說，神戶你也這麼說，名古屋你也這麼說......」(陳列百大罪狀全時運作中)

店名：橙(日文發音daidai)─雞肉鍋

電話：092-726-0012(可預訂)
地址：福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
營業時間：12:00～22:00
定休日：星期日
信用卡：visa master JCB可
怎麼去：地下鐵空港線大濠公園駅下車，4號出口沿昭和通往前，第二個紅綠燈右轉，再往前方10公尺。

 店名：もつ幸(日文發音motsuko)──牛雜鍋

電話：092-291-5046(可預約)
地址：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間：17:00～24:00（最後點單23:30）
定休日：星期天
信用卡：不可使用
怎麼去：地下鐵箱崎線，吳服町6號電梯出口，往西徒步30秒巷口左轉。

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