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我「最」了...

用「最」夢幻的食材、做「最」平民的料理、坐在「最」新的奢豪飯店裡。

(上圖：Prime級美國牛小排牛肉麵)

台北萬豪酒店facebook→ https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel

2016年中華民國第十四任總統副總統就職國宴 520將在台北萬豪酒店舉辦，菜色很有「台灣味」。

老爺爺與小老婆也去過十幾間4星、5星飯店，

無論豪華、時尚、古典，有種感覺最強烈：

「立下標竿，是為了被超越」，所以我們總是追著最新的酒店跑。

走進台北萬豪酒店的lobby，十幾米挑高的大廳，全尺寸的壁畫描寫台灣風景，彷如走進新世紀的城堡。

萬豪酒店去年底開張，讓人好奇這個在全球有18個品牌，超過4000家酒店的國際飯店品牌，到底是怎樣的風格。

台灣是蝴蝶王國，天空應當是這些彩蜜仙子的世界，

如果有可能，萬豪酒店一定希望漫天飛舞的是有靈魂的蝴蝶。

要豪奢，什麼不能比？

但是文化內涵就是不能比，萬豪酒店以兼容中西文化為核心，

工作人員氣質有禮待人謙和，硬體設備大氣有西方藝術相輔，內斂之中展現頂尖的設計，

高文化水準的謙遜，是國內外五星級飯店共同的標配。

一樓大廳右手邊，整排極為舒服的lounge，就是讓貴婦們好好靠著亂聊一個下午的Lobby Lounge餐酒館。

 Lobby Lounge (台北萬豪酒店 Taipei Marriott)

地址：台北市中山區樂群二路199號一樓

電話：02-2175-7995

時間；11:00~01:00隔日

Lobby Lounge(一樓lobby餐廳)臉書→ https://www.facebook.com/TMHLobbyLounge/

「這是西洋料理！」Prime級美國牛小排的「台灣川味番茄牛肉麵」，

Lobby Lounge最驚人的，是在星級酒店lobby，賣巷子尾攤販的牛肉麵與肉燥飯，但內容物絕對與眾不同。

先說感覺，

大約6 oz牛小排煎烤後切片，肉香醲還帶點牛肉麵風味，等於是吃一份牛排餐。

肉汁豐沛，細質帶咬勁。

最奇特是湯頭，清爽而層次豐富，味重卻不會黏膩拖滯，香甜且香料風味分明，與路邊小店完全不同。

麵條滿有Q勁，吃得出麥香、手路，整體是健康+美味的組合，就是少了把燙過的小白菜。

作法也是很搞工：

先用牛骨焢湯一整天，打底喉韻，

再加入五香、番茄等香辛醬料燉煮，添入刺激舌面味蕾、喚醒嗅覺的台式牛肉麵風味，

最後用獨門醬汁煎烤Prime級美國牛小排，放入湯中醒味。

建議的品嘗步驟，

先吃牛小排，因為牛小排沒有滷過，要品嘗純粹的Prime級美牛香甜，就先吃了她。

再來邊喝湯邊吃麵，配上小菜，細細感受湯中豐富的味道。

牛肉麵一定要搭小菜，奢華版的牛肉麵小菜不用自己去玻璃櫃拿，跟著麵送上來。

「適合細心咀嚼50下」的伊比利豬肉燥飯，肉燥飯+烤豬肉+烤豬肚+糖心蛋+烤蔥。

先說啥是伊比利豬，

伊比利來自西班牙，最重要的特色，強調豬隻吃橡樹果的，而且在「豬生」的一個期間，

會送到橡樹林放養，豬肉的脂肪會略帶乳黃色，有細緻核果香，不會有一般豬肉的動物味。

大家在吃伊比利豬肉燥飯，都在討論豬肉如何如何(這頭豬太搶戲了)，

對於愛吃飯的我，覺得「肉燥飯」才是重點，不然名字應該是「香烤伊比利豬佐中式醬泡飯」？

前面介紹的牛肉麵很有西式料理風，這一道肉燥飯反而是家庭媽媽味！

簡單的米飯偏硬，可吸收肉燥的湯汁，肉燥不油不鹹，沒甚麼蔥頭味，好像怕搶了伊比利豬的風頭。

來談那頭豬吧，

淡淡的炙燒紋路，烙上伊比利豬霜降肉，札實中隱藏軟嫩，簡直是豬排中的究極，

因為豬肉有核果香，配著輕甜的烤肉醬，非常適合細心咀嚼50下，把菁華徹底吸收！

搭配帶點嚼勁的滷豬肚，與飯粒一同品嘗，比霜降肉要搭配得多。

隨肉燥飯會有一個小鍋，散發濃濃的日式高湯味？

原來是福州魚丸湯，內餡很扎實，

一般店家都是搭配大骨湯，Lobby Lounge改用日式高湯讓這頓飯多了不少品嘗樂趣。

還有醃漬小黃瓜。

隔壁桌點的南洋叻沙麵，看起來不錯吃，下次來試看看吧。

Garden Kitchen，一樓餐廳還有一間，反正來都來了就參觀看看。

連走廊都十分大氣，有紐約時尚豪宅的FU~，左右兩邊是包廂。

吧檯很時尚。

雖然身台北內湖的酒店中，但是餐廳藉由整片的玻璃牆面，營造出一種浪漫的戶外風情。

餐桌上有鮮花點綴不稀奇，把整顆櫻花樹搬到餐桌中間來，可就不是一般人能夠想像得到。

來看看buffet，這邊的點菜方式是主餐之外，再加上吧台上面的甜點與沙拉、水果。

看到餐桌上整罐的糖果，竟然是展示品？讓我好傷心，不過旁邊的甜點才是重點喔。

精緻的梅果派，少了這一味就不是Have a nice day。

水果吧， 還有...

沙拉吧。

Garden Kitchen的壁面裝飾，感覺是活起來的兵馬俑。

目前台北萬豪酒店最豪華的餐廳，就是二樓Mark's Teppanyaki(鐵板燒餐廳)。

Mark's Teppanyaki與其他鐵板燒餐廳最大的不同，就是十分寬敞，

好像豪宅私人招待所。

這不算貴氣逼人，什麼才是貴氣逼人？

Lobby Lounge(台北萬豪酒店 Taipei Marriott)

地址：台北市中山區樂群二路199號一樓

電話：02-2175-7995

時間；11:00~01:00隔日

Lobby Lounge(一樓lobby餐廳)臉書→https://www.facebook.com/TMHLobbyLounge/

Garden Kitchen(一樓主餐廳)臉書→https://www.facebook.com/TMHGardenKitchen/

Mark's Teppanyaki(二樓鐵板燒餐廳)臉書→https://www.facebook.com/marksteppanyaki/

台北萬豪酒店臉書→https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel

2016年中華民國第十四任總統副總統就職國宴 520將在台北萬豪酒店舉辦，菜色很有「台灣味」。

延伸閱讀

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♫ 做夢嗎？幻の食材，西班牙伊比利豬肉燥飯，Prime級美國牛小排牛肉麵