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夾一塊滑嫩又嬌豔欲滴的雞肉，溜進我的唇齒間，

真令人狂野......狂野地把整盅麵包雞『吃‧光‧光』。

其實在走進這間餐廳時，我們大概就能猜得到會有美味的一餐，怎麼說？ 

少林足球的甜在心饅頭告訴我們一個啟示：『有開心的員工，一定會有好吃的料理』， 

看到端菜的大嬸笑得快滴出水，就知道這裡的麵包雞肯定好吃。

先貼上地圖，建議坐火車到Batu Caves站，前往黑風洞風景區， 

看完神奇的黑風洞後往山下街區走，步行大約15分鐘就能吃到麵包雞。

走到餐廳前，確認看到華文『馬來西亚風味館‧帝來面包鳮』，就趕緊進去點餐。

我們一邊看麵包雞怎麼烤出來，一邊敘述一下麵包雞的由來。

起初並沒有麵包雞，而是先有『叫花雞』，就是射鵰英雄傳裡黃蓉請洪七公吃的那道菜， 

叫花雞是江浙菜，用荷葉裹住全雞還有香料，再用泥巴包在荷葉上，整隻放進火堆中去烤。

但是一般的餐廳都在城市裡，乾淨的泥土不好找，客人也會覺得用爛泥巴很髒， 

於是用麵粉糊代替泥巴糊，吃的時候把外頭烤硬的麵粉塊敲掉，就可以上桌了。 

現在去大陸點叫化雞來吃，外面包的就是麵粉。

這道菜傳到馬來西亞霹靂州，就有廚師說話了：『這樣浪費了不少麵粉』，一旁有人搭腔：『那要怎麼做才不浪費？』 

廚師過了半响：『那就烤成麵包唄』， 

麵包雞從此現身。

講完了麵包雞的由來，來看看馬來華人怎麼烤麵包雞。 

先把雞肉放進咖哩醬中煮到3分熟，包在麵皮裡，進烤箱20分鐘，烤好拿出來刷一層菜油，再放進烤箱裡上色，完成。

香氣四溢、軟澎澎的麵包雞出爐，廚師拿出大剪刀，

把麵包雞剪成光彩的太陽，就能上桌了。 

帝來麵包雞：RM30.00

切開的帝來麵包雞真的像個小朋友畫的太陽，熱力四射，

馬來西亞的麵包雞要怎麼吃呢？

搭配雞肉、馬鈴薯一起吃，放入口中馬上大喊三次...太......：『麵包太香甜、雞肉太滑嫩、咖裡太濃郁』。

麵包雞中的咖哩醬不太稠，但是香味十足，尤其是配上這個麵包，沒吃完對不起自己。

餐廳內還有許多菜色，例如這道炸花枝，配上一個芋頭做的『盅』，只要RM20.00， 

芋頭的『碗』需要另外做，沒吃飽還可以拿芋頭當飯吃，真是方便。

花枝的部分也很新鮮，口味接近港式料理，也很符合台灣人的味口。 

芋頭皮脆心軟，涼了也好吃。

魚翅芙蓉蛋：RM15.00，看得到魚翅，而且價格只要NT$150？讓人忍不住說便宜。

點餐的小姐還跟我們說：『不要魚翅，只要RM8』， 

聽了我更驚訝，這麼大一盤魚翅只要台票70，看來這位小姐沒到過台灣，不知道台灣的魚翅貴到嚇屬人。

拍張近拍給大家看，這絕對是貨真價實、老闆砍手剁腳保證的魚翅，不是粉絲，也不是蒟蒻條。

芥蘭菜，RM12.00，以一盤青菜來說有點貴，但是以刀工來說有值得。

切得像髮絲的芥藍菜下鍋油炸成絨球，切絲均勻、調味準確不過鹹。

也有大鍋的白飯準備給客人，背後是老闆蕭大哥，正在跟爺解說麵包雞怎麼做出來。

每個人都說到黑風洞要吃印度菜，為什麼老爺爺與小老婆要吃啥麵包雞？ 

原來麵包雞除了霹靂州之外，吉隆坡附近只有這間餐廳不用預訂就吃得到。 

看看烤箱裡那幾十顆的麵包雞，就知道老闆生意有多好， 

老闆說，這裡的麵包雞是當地人送禮用的伴手禮，逢年過節都可以賣好幾百個。 

吃完我們只有一個感覺：『一定要用力推薦，實在太美味了』。

by 老爺爺與小老婆

餐廳：Restoran Malaysia Kitchen Roti Delight，馬來西亚風味館‧帝來面包鳮 

地址：No. 4 & 6, Jalan SBC4, Taman Sri Batu Caves, 68100 Batu Cave, Selangor. 

電話：03-6185-4605 

網址：http://www.rotidelight.com/

註：

馬來西亞也能吃到古法泥烤的叫化雞，在雪蘭莪的萬津Banting

餐廳：Banting Begger chicken 叫化鸡
地址：jalan permatang pasir, bukit jugra, 42700 banting, banting bukit jugra
電話：03-31202515
網址：https://www.facebook.com/BantingBeggerChicken

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