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小老婆：





黃金傳說介紹：使用三種莓堆積而成
總共使用了30顆莓，甜味和酸味調和得恰到好處的一道美味甜點。

藝人評語：剛剛好，不會太酸。
剛開始吃到酸味，跟著就是甜味，把甜度發揮到最好的狀態。





（本人幻想）此甜點得8名的原因：這道甜點實在太極限了，甜到極限的餅皮、酸到破表的梅子。以味道來說，它踩在一個非常微妙的平衡點，如同蹺蹺板兩邊各有一個大胖子，不過個人特色這麼明顯的一道甜點，怎麼會是第八名呢？讓我完全無法想像，雖然說『環肥燕瘦，各有所好』，只好說，札幌人的舌頭，跟我的舌頭真的不一樣；又或許是這種甜與酸的強烈對比，給民眾的印象太過深刻吧。

自行排名：23




第7名──天鵝絨般的蛋糕



バウムクーヘン　妖精の森　1100日圓（年輪蛋糕：厚度4cm，1100円，厚度6cm，1600円，厚度8cm，2200円）

店名：北菓楼（北菓樓，Kitakaro，北のお菓子）

住　所 北海道砂川市西1条北19丁目2-1

網站：http://www.kitakaro.com/





如何前往：北菓楼的發源地是北海道沙川市，因為東西好吃，幾乎所以的百貨公司都有專櫃，不過想看師傅現烤年輪蛋糕，最簡單的地方是小樽本店，位置在小樽的童話十字路口（Meruhen十字路口，メルヘン交差点）。





在小樽本館有開放式廚房，可以看到蛋糕師傅的表演。

年輪蛋糕『妖精の森』是北菓樓的人氣商品第二名，第一名是『北海道開拓おかき』（一種炸的米菓），請參考《好吃北菓樓、好美音樂盒and......bye bye小樽》

北菓樓是蛋糕專賣店，堅持使用傳統工法烘培，全部採用北海道嚴選素材，就連水都要用從二世谷特地搬來，實在太辛苦了。





『妖精の森』具有濃濃的蜂蜜香氣，因為加了大量的蜂蜜、奶油，拿起來厚重，吃起來口感細膩濕潤，不似一般蛋糕乾乾的。

沒有加很多糖，甜而不膩的口味，個人感覺非常適合來杯牛奶，在早上六點，太陽也剛起床，伴隨著清爽的晨風與啾啾鳥鳴，然後吃掉一整塊！

小老婆：這樣早餐要花掉nts 400元ㄟ，而且我的那一份去哪了？吐出來，吐出來......（捏斷爺頸子ing）

年輪蛋糕就是棍子去沾蛋糕液，慢慢一層層的低溫烘焙，如此才能將香氣與水分鎖在一層層的蛋糕中，講是這樣講啦，有些不好吃的年輪也是沒掌握到那個技巧。





別因為試吃的時候口感普普而沒買，

試吃品與正式銷售的『妖精の森』味道不一樣？小片的年輪蛋糕與4cm的大年輪味道也不一樣？

是的，以日本人做事的方式來說，這種說法有點不可能，但是實際上就是如此，所以請大家就直接買4cm以上的大年輪蛋糕，試吃品就當作是送的，吃吃好玩就好囉。

黃金傳說介紹：大方地切成一大塊的特大樹輪蛋糕

細心反覆地烤出加了蜂蜜的蛋糕，濕潤又鬆軟的樹輪蛋糕，請享受在口中化開的美味。

藝人評語：好吃，雖然是樹輪蛋糕，但仍保持濕潤的口感。 





北菓樓各店店景：小樽本店、千歲空港土產攤子，札幌大丸店B1，札幌エスタB1（左上、右上、左下、右下）

（本人幻想）此甜點得7名的原因：以年輪蛋糕來說『妖精の森』的確是很好吃，小弟我也超愛吃這種細緻如天鵝絨般的蛋糕，無論香味、口感都是上上之選，但是這『妖精の森』似乎太過自信，少了『畫龍點睛』的那一點。吃完這麼多甜點，北海道的食材的確是絕佳的甜點素材，但是這年輪蛋糕要是能再多一點品嘗的樂趣，例如布丁底下的焦糖、草莓乳酪上的新鮮草莓，來個小小突破，就絕對不只第7名了。

自行排名：12





第6名──小老婆愛上的溫柔滋味



シフォンケーキ　戚風蛋糕　一片252日圓，一整個 2520日圓

店名：くるみや（洋菓子 くるみや，KuRumiya，胡桃屋）

地址：北海道中央区南17条西11丁目





如何前往：搭乘公車（バス），地鉄東西線西11丁目駅2号出口，找大馬路（石山通）往南方向的公車，公車站名叫『西11丁目駅前』或下一站『中央区役所前』（在王子飯店對面，請注意跟台灣的乘車方向相反喔），搭以下公車在『南16西11』下車

じょうてつバス　真駒内線［南４］．［南５４］．［南６４］　單程200日圓／人


因為我跟小老婆是先去王子飯店品嘗黃金傳說30甜點第18名的『札幌草莓塔』《北海道甜點完全制霸_台灣人的黃金傳說Part_4》，所以是在『中央区役所前』搭公車。





店面非常大間，沒半個客人更顯得空曠，我們抵達時約下午4點多，大概要等下班後的人潮出現才會有顧客。

営業時間　9：00～20：00 （ソフトクリームの販売は10：00～19：10）（冰淇淋販售時間）





蛋糕上用鮮奶油裝飾出許多突出的角角，小老婆一直說好卡哇伊，像一蓬棉花；我是怎麼看都像是一頭亂髮。





這是唯一一個小老婆會跟我搶著吃的北海道甜點，她一直說好軟、好好吃、好像小時候的味道，回國後還跑去買食譜、蛋糕模子......哩哩叩叩一堆，想要自己做一個，哈！有可能嗎？（誰？誰打偶？）

溫柔的口感就像躺進天空的雲中，輕飄飄地圍繞在身邊，一陣春風帶過，軟軟香甜的雲把我輕輕托起，飄往夢境......（改稿49次，小老婆覺得這樣寫才能表達她的感覺）

就像是海綿般的戚風蛋糕，蓋有彈性的，壓下去會完全回彈成原來的形狀，像假的一樣，外抹的鮮奶油很細密，而且甜度很低，更凸顯了戚風的香味。





小老婆超級推薦，小弟我也答應再帶她去Hokkaido吃一次（不然要走著瞧！哎～瞧啥？大眼瞪小眼，小眼瞪......眼），這間店很遙遠ㄟ！


黃金傳說介紹：來自老店胡桃屋的戚風蛋糕
最大的特色是整個蛋糕表面，出現很多突出的角，在烤得很綿密的戚風蛋糕上，抹上大量的鮮奶油，最後變成一個充滿角的蛋糕，據說這是40年來完全沒變的做法，頂級的戚風蛋糕搭配上大量的鮮奶油，吃過一次保證上癮，這就是老店所孕育出來的超人氣甜點。

藝人評語：真好吃，好軟、好鬆，很像羽絨被，如此單純的口味，就是他維持40年的秘訣吧





小老婆痴痴的站在蛋糕櫃前，瞪著巧克力口味的戚風，看來是想把所有口味都買回家，唉！當初乾脆讓小老婆吃個過癮就算了。


（本人幻想）此甜點得6名的原因：以戚風蛋糕來說，實在是太特殊、太好吃、太驚艷、太不可置信、太不思議、太納美星人、太酷斯拉、太變形金剛......（以上是小老婆的感覺，跟本人無關），就個人觀點，小老婆從來沒說過哪個蛋糕好好吃、好好吃、好好吃......（跳針ing），我想這就是它能獲得第６名的原因。

自行排名：9（小老婆堅持說一定要放在前三名）




by 爺




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