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　這是誰懷念的家鄉味？　

到桃園大溪，除了買豆乾、花生糖，還有幾味老店可以嚐嚐看，其中之一是這間老張牛肉麵。

到大溪中央路、中正路交叉口那邊有個小公園，繞小公園一圈就可以看到老張牛肉麵的招牌，是在地60年老店。

誰懷念的家鄉味？原來是『帽子歌后鳳飛飛』的最愛，她是大溪人喔。


歌迷們可以來此探一探鳳飛飛的往日風采，店中有許多舊日的照片、演唱會海報。

帽子歌后的帽子果然千變萬化，我小時候還看過她主持的『一道彩虹』、『飛向彩虹』電視節目，阿歐，洩漏自己的年紀了。

鳳飛飛民國54年畢業於大溪國小，跟老張牛肉麵老闆的阿姐是同學啦。

那一位是鳳飛飛呢？可以問老闆，老闆會指給你看，

這一位就是老闆老張，從小就認識鳳飛飛，也是一位老大溪，想知道這地方的歷史故事，想知道大溪有啥好逛的，都可以問老闆。

問起歌后的事，老闆就講得很開心。

歌后愛吃的牛肉麵來囉，看來很古早味。嚐一口，果然真的很傳統，就是紅燒牛肉麵，沒有太厚的香料味，麵條很有嚼勁。

看看最重要的牛肉，有點乾有點柴，嗯，是別人的家鄉味嘛，別要求太多。

吃完牛肉麵，大家可以去走大溪橋、逛逛大溪老街（和平路），鳳飛飛的老家就在老街上，站在福仁宮前，右前方路口四層樓的房子就是囉。

另一間大溪老店，游記百年油飯。since 1862年， 有150年歷史了。

但是好不好吃？大家都知道囉：『老店不一定好吃、好吃不一定要老店』的道理。

看看價格：不算貴，但也不便宜。

 

我來過大溪好幾次，都沒吃過這家店，這次就來試試看。

從蒸籠裡冒出熱騰騰的油飯，想必能賣150年，一定有它的特色。

牆壁上貼了不少『老王賣瓜式』的介紹，很多老店都來這套，我是等到吃完了，才會看一看，不過大家是來此賞文，先睹為快。

牆壁有一塊用玻璃框起來的舊牆壁，展示以前黃土稻草做的泥磚牆，也表示經營者的懷舊、不忘本。

開飯囉，油飯、乾麵、雞捲、肉羹湯。ㄟ～這不是筒仔米糕咩？怎麼叫油飯？

先嚐油飯，米粒軟硬怎麼不均？應該一樣Q，怎麼有的咬起來會斷牙？有的像冷凍飯？

and 上面的滷肉則是像阿諾的肌肉──硬梆梆......

 

雞捲，跟菜市場賣的雞捲類似？味道沒啥不同，肉少漿多皮不酥。

乾麵，就是一般乾麵，多了白切肉二片也沒有變成佛跳牆。

吃完走出店門，回頭看到頂上的金字招牌擦得閃亮，這150年真的是賣這樣的東西嗎？

『如果是米糕，飯要濕軟帶黏，滷肉要香軟豐腴，澆一匙甜中帶辣的醬汁，相得益彰。』

『如果是油飯，要有油香撲鼻，米粒彈牙且綿中帶韌，配料要炒得誘人口水。』

重點是配料跟油飯的口感要能契合，在口中才會相處融洽。

但是游記油飯，不夠標準。

有朋友知道，我們即將出版一本有關台灣小吃老店的書，環台一圈吃了幾百間老店，新書中更美味的店家，是哪幾間？先搞個神秘，買來看就知道囉。

 

by Ting

老張牛肉麵，六十年老店
地址：桃園縣大溪鎮登龍路20巷12號
電話：（03）387－1350
營業時間：09：00～20：00

大溪游記百年油飯，百年老店
地址：桃園縣大溪鎮民權路17號
電話：（03）388－1681
營業時間：10：00～20：00