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 小老婆洗手羹湯記 


『田七牛膝杜仲黨蔘烏雞』

看啊......這麼美味、香濃的港式養生煲湯，自己在家也做得出來的。




『益母草褒雞蛋』

好好吃的樣子喔，原來補身子很簡單的呢。

最近買了一本煲湯的食譜，就來挑戰看看，剛開始先挑戰簡單的，要是煲出一鍋黑炭，之後就不想玩了。

看起來最簡單的『益母草褒雞蛋』

功效：活血調經補血益氣，適合有經痛困擾不順的人喝。

想起小時候聽過的廣告：『一擱月三丐，三擱月一丐，一丐三擱月......』，真的會這樣嗎？




益母草煲雞蛋，一人份。

益母草 3錢
紅棗 5顆
枸杞 1兩
雞蛋 一顆
紅糖 少許

除了益母草之外，其他材料一般人家中都有，益母草要去中藥行買『3錢只要6元』！好便宜喔。

這種價錢，老闆你就送我算了，一點小錢不要斤斤計較啦，大家都是鄰居。

益母草聞起來甘甘甜甜的，有青草茶的味道。



煲湯就是要用瓦鍋，據說是鍋內能量會對流，能把藥材、食材的好東西煲出來。

書上說煲湯的鍋子很重要，叫爺去偷婆婆家的瓦鍋，免錢又好用，呵呵。

還可用陶鍋、砂鍋、紫砂鍋......，最好的是瓦鍋，不，最好的是免錢鍋啦。



材料要洗淨，浸泡，水煮雞蛋一粒。

聽說香港人愛煲湯，因為煲湯對身體非常好，但是要準備食材、鍋具，還要控個一天，光想到就退避三呎，不過這鍋湯食材便宜，又只要控個30分鐘，真簡單。

哎，現代的人身體不好，不就是因為懶嗎？如果真的對身體好，花一點時間煮一鍋也是值得的。



想不到這麼方便，水煮蛋剝殼通通丟進鍋內，水淹過材料，大火燒開轉小火煲30分鐘，起鍋前加紅糖就完成囉！

狼供藥補不如食補，現在不用坐飛機千里迢迢去香港，或是開大錢去餐廳，在自己家中也可以輕輕鬆鬆煲出補湯。

爺：『煮啥好東西呀，滷蛋嗎？』
喂！什麼滷蛋？這是養生的高級料理啊（開始自我感覺良好ing......）



喝起來滑潤順口，清淡甘甜的草藥味，把雞蛋咬開配著甜甜的湯，很好吃的呢。要趁熱喝，放涼以後會變濃稠，滿好玩的。

有些中藥會放一顆水煮蛋來吸收藥性，應該就是這樣子吧。



第一道挑戰成功，

再來試試進階版的『田七牛膝杜仲黨蔘烏雞』，光名子就像是煲湯達人的感覺（→就是我啦）。

功效：行氣強筋活血散瘀，適合久坐氣血不足，傷瘀不散者適飲。

嗯嗯......非常適合每天久坐在電腦面前，又吃得不好氣血不足的人喝（這種人應該很多，就是看文的各位格友大大們啦）。



烏骨雞半隻或是一隻，看你家的鍋有多大，先用滾水滾幾分鐘，斬成大塊放入鍋。

斬雞的任務十分重要，一定要交給的爺來做，順便叫他斬雞頭的時候發個誓，『這輩子的錢都給我花』。



材料：怕作者扁我，所以就不公開材料的分量，請大家用價錢跟圖片上自己猜XP，

牛膝 NT $ 6
杜仲 NT $ 25
黨蔘 NT $ 20
黃耆 NT $ 32
田七 NT $ 60
紅棗 10顆



一樣把藥材洗淨放入鍋中，藥材很便宜，是雞肉在貴。



材料全部放入，加水3000ml，用大火滾開改用文火煲，這鍋比較麻煩，要煲3小時。

煲湯時，全家會充滿藥材的香氣，但是跟煮治病的中藥味不同，是一種聞了脾胃開，會肚子餓的味道。
         

完成後才加鹽，雞肉煲到軟爛，湯液入喉，有甘甜蔘果之瓊漿玉液，備感清爽，神凝體輕。
果然是煲湯達人煲出來的珍饈啊（達人就是我啦again......自我感覺良好100%）


食譜參考：這些湯 徹底改變了我..(大大創意出版)


by Tin