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見聞記要

  人說江湖一點訣,說穿了沒什麼,但是沒有實際經過及體驗失敗,是不可能抓住要領的.本週教的蔥油餅,其要訣即在一個-醒-字.   麵粉經過加水揉搓,翻轉,拍打,都需要在不同的階段適時停下來,讓麵團的組織作個沉澱,讓它發揮無形的內部舒展變化,產生更佳的特性.好像真的有點學問.     **本週也教如...
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新聞台: 台北市文山區景美強記的景新分享站 | 台長：笨手笨腳笨腦的大笨象
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