嗨，親愛的阿母。 《一切書寫獻給我的母親：張美滿》 此為存放文字處，文字經營在臉書，歡迎造訪交流：https://www.facebook.com/susanpoko

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寒流來襲，冷風冰嚴，綿雨簌簌，街道卻放了晴；冬天他不打烊地直奔歲末，赫紅的春聯懸滿小店，年的氛圍如嗩吶鞭炮，煙霄般地淹漫開來。

婚前吃足苦頭，婚後不瘦身，立志幸福肥，甜點、鹹食米湯吞噬如狼似虎。

周末的市場熱鬧沸騰，白胖胖的蘿蔔立滿攤位，冬日的蘿蔔豐肥細脆，素玉透爽。抓起一條小傢伙，以食指輕敲，她在我耳畔說了幾句悄悄話；今天不吃排骨熬湯，要來作點不一樣的，台式菜頭粿。

扛了一袋蘿蔔返家，喜孜孜地上網看食譜，捲起袖子削皮刨絲，瞬間整鍋飄然的柔白銀雪，真是誘人哪！炒熟蘿蔔絲、加了漿水、油蔥酥，倒入模具加熱清蒸，鍋子散逸出薄麗的米香，油蔥誘人的鹹味，屋室驟暖，這就是我所要的簡樸滋味呀！

放涼菜頭粿，切片、油煎，蘸上調好的蒜蓉醬料，外皮酥脆內里綿嫩，潛蘊著蘿蔔的辛甜，還泛著一股鄉間的餅味兒。我們喫得滿嘴油亮，白碟見底，而這年節前的婉約晚食也含夾了深邃的蘊味。

憶起媽媽喜歡作菜頭粿當年節賀禮，每逢過年她便開始備食材、和料，她捨得放好料，一如她豐美的情感，炒好的蘿蔔米漿糝入碎蝦米、香菇、肉燥，作成渾厚、圓如石塊的大餅狀，央請我開車載她親自去拜年送禮，無論有多遙遠。

冷冽的冬季，街道人潮熙攘，壅塞的車道，自後照鏡看著媽媽毅然的眼，譪藹沉靜的笑容，臂間懷抱著巨大的菜頭粿，車內飄著媽媽自信的味道，那股鮮生的鹹香在我心中久久不曾散去。

夜裡，窗外寒風惻惻，甫蒸熟的菜頭粿柔軟如膚，濕黏了再風乾，煎炸後浸潤了醬料又轉為潮濕，淳樸的粿含入口中，卻嚐到了什雜的滋味。