嗨，親愛的阿母。 《一切書寫獻給我的母親：張美滿》 此為存放文字處，文字經營在臉書，歡迎造訪交流：https://www.facebook.com/susanpoko

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時逢春分，仍是春寒料峭，颶風冷然，整個花圃繁綠搖落。我穿上大衣，執鐮刀收割青蔬。 

栽植一季的山當歸終於青鬱肥嫩，可摘採下廚了。

望著她似楓葉的羽狀葉片，又像三隻角的星星，沉碧油亮，粼粼放光，殷紅柔滑的細莖若纖美的長臂，一欉欉遠遠地就朝我晃擺快活地招手，齊唱著三月的春曲，這款冷天怒長的野菜，總是有著飛躍的寒香。

山當歸別稱野當歸、異葉茴芹、鵝腳板，分布於北部低海拔山區，適合冬、春季生長，她和我們熟悉的中藥當歸是同屬的植物，還會開著美麗的白色繖形花序。

顧名思義，山當歸具有當歸的味道，味道清香似芹菜味，有著活血補血的功能，全株都均可食用；嫩葉可切成細末煎蛋、拌沙拉、泡茶，她的根部肥大，可用來燉熬雞湯，味道比中藥當歸稍淡，卻有種特殊風味，亦可以當藥草來使用。

我將山當歸葉片洗淨剁碎，打入蛋液，以麻油香煎成烘蛋，煮食間，雙手盈滿當歸香，屋室芳馥久久迴蕩，而這香氣特異，沒有死板的中藥味，而是淡麗銜帶穠郁的香氣，令人遙想有個著淡妝的古典美人，不畏窗外颯颯春風，自山邊遠道而來，端捧饔飱上桌，文文靜靜地舉箸用餐。

「在想什麼，趕緊趁熱吃吧！」他喚回了我的神。

野菜青蔬，相較於一般的街市青菜，總有著更為瘋狂怒放的勇氣，葉薄油韌帶齒，冷洌中開著白如細雪的美花。

思忖恃寵而驕、裹著厚外衣的我，怎麼也無以了解她，也寫不全那一片片驕傲、清亮的碧葉。