嗨，親愛的阿母。 《一切書寫獻給我的母親：張美滿》 此為存放文字處，文字經營在臉書，歡迎造訪交流：https://www.facebook.com/susanpoko

17愛的鼓勵 1訂閱站台

冬風颸颸亂刮，吹跑了怕冷的綠株；弱者退場避風頭，碩壯迎寒，高冷青蔬當道。

高麗菜盛產，價格卻似悽惻凋零的花。週末逛市場，自高聳的綠浪中擎拿一顆菜掂掂重量，肥墩墩的，微開的頂口呼吸著坊間的空氣，形貌青玉皎白，葉脈橫豎縱陳如裂冰，又像塊鑲著銀絲的大玉石。

採買一大顆倆個人怎麼吃得了？

花樣要多變幻。清炒、宮保算簡便純粹，炒飯、炒麵、包餃子可就累煞人。乍想起冰箱還有殘存的豬肉，即摻和幾款舊菜、胡蘿蔔、蔥薑、傾入玉米罐頭，循網路食譜依圖索驛，就來個舊雨新知窮攪和，做高麗菜捲。

剝下高麗菜葉，洗淨、汆燙削梗、放涼。遇熱圓弧的葉片驟軟，像一件件薄透翠衫；小心翼翼平擺，緩手包裹餡瓤，捆縛成條後，滾水蒸灼。

夾起高麗菜捲，晶亮肥潤，飽滿的餡料吃足了各項維他命。大口咬，豐實盈滿，甜脆生滋，泌含湯液，蘸上醬油食之，另是一番曼妙清香，層次甘鹹交錯，淡雅生鮮。二吃皆輕爽，俱撂去了家常的濃油味。

夏臨颱風，蔬果飄颻殘頹，高麗菜漫天索價，盛產時節，卻整籠整籠堆砌，安靜熟美地躺著。要論世物的價值熟高熟低，對錯是非，表相內裡，焉知標準答案，何況僅憑一只俗世的風向儀了。