近年來在上海可以看到越來越多台灣牛肉麵店，上至人民幣298元一份的牛肉麵禮盒，下到20多元人民幣一碗的紅燒牛肉麵，都吸引了不同客群。透過上海世博會台灣館、台北館行銷，愈來愈多人也喜歡上了台灣牛肉麵。更多的店面、更響的名氣，台灣牛肉麵在上海逐漸成為另一個代表台灣美食文化的符號。
　　
　　在上海，台灣牛肉麵店的店家來源廣泛，過去有向雲鵬這樣的原金馬獎最佳男配角開出的小店;以及台商自創品牌的吉亨、徠吃麵、台北精緻麵館等連鎖店;也有老董、三商巧福這樣台灣知名的連鎖品牌。而康師傅在大陸近20個省市開設的「私房牛肉麵」，僅在上海一地就開出10家之多。
　　
　　隨著台灣牛肉麵越來越受歡迎，以麻布茶坊、蛋蛋屋、代官山等餐飲品牌在兩岸知名的「展圓國際公司」，以及因西餐牛排店而廣受歡迎的「鬥牛士」，近來不約而同都在上海開出了台灣牛肉麵連鎖店。
　　
　　展圓國際總經理張乙濤說，展圓國際在上海最為當地民眾了解的餐飲品牌是「代官山」和「蛋蛋屋」，但未來自有的牛肉麵品牌「晶厚」（取台語「真好」的諧音）會拓展得更快速。
　　
　　藉助世博會，老董牛肉麵在上海也累積不少知名度，並在靜安寺、福州路以及虹橋這些台灣人聚集的區域，開出了三家門市店。
　　
　　老董牛肉麵董事長劉正雄說，得益於台北牛肉麵節、世博台灣館和台北館的行銷，上海人對台灣牛肉麵充滿了好奇。他們想品嘗從馬英九總統、台灣首富郭台銘到普羅大眾都喜愛的牛肉麵。在上海人眼中，台灣牛肉麵已經成為台灣美食文化的代表之一。
　　
　　隨著台灣牛肉麵在上海遍地開花，競爭也愈發激烈。在上海中山公園的龍之夢購物中心，兩個樓層就有三家台灣牛肉麵品牌打擂台。如永和等店家更把牛肉麵的廣告做進「蝸居」這樣民眾喜愛的電視劇中，人氣一度超過其招牌的豆漿、燒餅、油條。

對老董牛肉麵不能只用台灣的角度去解讀..試著以大陸人的角度來思考 這樣應該比較能展現它的價值

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