苦口婆心

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椒麻雞：家常菜

材料：雞腿或雞胸肉、乾辣椒粉、

油、鹽、花椒磨成粉、

醬油、醋等。

做法：

   －煮熟雞腿，雞肉拉絲或

切塊裝盤。

   －辣椒粉放入碗中加少許鹽，

把油煎開。

   －熱油倒入碗中，攪動一下，

辣香味出來。

   －花椒粉、醬油、醋一起

倒進碗中，扮成味鹵備用。

   －也可依個人愛好加入蒜泥

   －或薑末調味和雞絲扮勻

是一道開味的好菜。