亞利安星球王子 我是一個演員,教室是我的表演舞台,我每天都是最佳男豬腳.^_^

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寫到這一篇，代表我把過年前所買的年貨，全部清光了，冰箱冷凍庫內已經沒有什麼東西了….

 

還記上次我把James的金目轤魚煎的慘不忍睹、四分五裂嗎？這次過年年貨我又買了二片最大的轤魚片，其中一片被貴婦三姐ㄟ走了，剩下一片，到底要用煎的還是用其他料理方式呢？後來我決定要用蒸的….。

 

這尺寸是最大片的，先將要蒸的配料準備好….

 

再來放到蒸籠裡面蒸，因為太大片了，我把專門吃火鍋的大鍋子拿來當蒸籠，才放的進去….

我下面放二支鐵筷撐高，以免靠近盤子那一面不熟….

 

水滾後蒸約十分鐘左右........最後三分鐘打開淋一些醬油進去.....

 

 

蒸好囉!!相當好吃喔!!很嫩,口感十足..............

上面這三張香煎轤魚是同事姵君提供，她用可以雙面煎東西的平底鍋煎的….煎起來很簡單，且也很美.....

 

James家的金目轤魚好不好吃呢？從貴婦三姐一再的要A我買的轤魚，且每次她一料理完上桌，一下子就被她的家人掃光，連照片都來不及拍….可見有多好吃，貴婦三姐一直吵著要再團購，有人想要買嗎？跟我登記吧！

 

還有同事姵君吃完之後，也是讚不絕口……….

 

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再來要寫的，我心裡有無限愁悵………….

因為這是我所留的最後一隻James家的石蟳…..吃完就沒了…..短期內也買不到了…

這一次料理方式較不一樣，我把石蟳退冰後，剖開放到蒸籠蒸個三分鐘熱一下就好………

 

嗚~~真的好好吃喔!!再見了，石蟳………….我會想你的….

 

前幾天校長遇到我，說他老婆要再買石蟳，因為很好吃…

我說…..已經沒有了….唉！我最愛的石蟳…..冬天再見囉！ 

 

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話說過年前的James家的水產團購，我買了不少隻的石蟳，其中我拿二隻送給對面的鄰居，敦親睦鄰一下，他們家回送我一隻鯖魚和一盒蜜棗，呵呵！真是禮尚往來啊！！

牠也在冰箱冷凍庫內躺很久，了利用這個週末把牠料理一下吧！

 

鄰居說這也是她們同事一起團購的，很好吃，聽說連台中市某×野日本料理店也都是用這個鯖魚喔！

 

 

鯖魚當然要用烤得囉！不用再抹鹽了，因為牠在包裝時已經有用鹽漬了，所以解棟後直接送入烤箱烤…

 

我對於要用幾度烤幾分鐘有點不知所措，因為看了買的食譜和在網路上找的資料，從180度15分鐘到225度30分鐘都有，所以取個中間值吧！200度15分鐘。

 

上次James說要烤脆，最後溫度要熱一點，所以15分鐘到時，我再把熱度提高到250度，火力全開，再烤五分鐘….看到烤箱內的鯖魚皮開始冒泡耶！真的脆了說…..讚啦！

 

烤好囉！看起來就很讚…………..

再加點檸檬調味吧！

天啊！這鯖魚真的是有夠肥肥肥，我烤得外脆內軟，且魚本身肥度夠，入口即化，好~好~吃~啊！

 吃得有夠爽的啦！好像在日本料理店吃的一樣好吃喔！太佩服我自己了….

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 就這樣，過完年已經很久了，我過年前買的年貨終於給他料理完畢….

 大家還有想要團購什麼嗎？可以跟我講喔！我想要再買轤魚…..