亞利安星球王子 我是一個演員,教室是我的表演舞台,我每天都是最佳男豬腳.^_^

412愛的鼓勵 2訂閱站台

 

箴15:1    回答柔和，使怒消退；言語暴戾，觸動怒氣。

中秋節團購時，James大哥送了二罐他自製的烤鰻魚蒲燒醬，我一直在想說要怎麼用這蒲燒醬來料理。

 

同事那時後說可以用照燒豆腐試看看，方法蠻簡單的。

再加上之前貴婦三姐跟我臭屁過她煎了一手好豆腐，完全不會破…

 

所以我就來試看看吧….

豆腐豆腐！只要是男人，都愛「嫩」豆腐，吃人家豆腐當然要挑嫩的吃

所已到超市看到豆腐，二話不說，當然挑嫩的囉！

這豆腐可真嫩啊！男人就愛這味…….

 

 

下鍋囉！

 

啊！那A安ㄋㄟ！這豆腐中看不中用，怎麼一下鍋就破了…..難到暗示我找老婆不能只看外表嗎？

 

越煎越破，最後下蒲燒醬時，已經慘不忍睹了……

 

 

最後變這樣………..完全失敗  Orz.......

 

那時讓我對貴婦三姐好生佩服，這豆腐怎麼可能完全煎不破，我鏟子一碰就破了…

 

難到貴婦三姐已到食神的境界了嗎？？

 

 

後來跟貴婦三姐討教一下，才發現原來豆腐不是只有嫩豆腐(誰叫我眼中只看外表)，原來還有分為嫩豆腐、老豆腐、傳統豆腐、黃金豆腐、板豆腐…….等

 

嫩豆腐通常是用來煮湯用的，鮮少有人拿來煎的啦！

 

 

 

唉！沒想到豆腐還真是一門學問耶！與貴婦一席話勝讀十年書

 

話說失敗為成功之母…….國父革命第十一次才成功

 

我煎豆腐才煎一次而已，再接再勵囉！

 

 

 

這次學乖了，不再只看到「嫩」的就下手，改買老一點吧～板豆腐

 

它雖然沒有細嫩的皮膚，但是卻有一種實在的感覺……

 

把它切成六塊吧

 

 

下鍋囉！

果然如呂方的歌：「人說情歌總是老的好　走遍天涯海角忘不了，我說豆腐卻是老的好　曾經滄海桑田分不了…

 

這次都沒破耶！

 

 

煎到豆腐外表焦黃，下蒲燒醬，再煎到收汁就好了

上桌囉！

整顆好好沒破，這時對貴婦的崇拜感都沒了，因為我也做的到……..

 

不過這次的煎豆腐我覺得還有改進之處，首先可以再將豆腐切小顆一點，比方說切成八塊或十塊，這樣煎時裡面裡面也可以較熟一點。

 

再來，可以再煎久一點，讓外表再焦一點再下蒲燒醬，這樣外酥內軟會更好吃…

 

下次改進囉！

 

對了，James大哥的蒲燒醬超讚，吃起來很甜，但是又不是死甜，要再來研究其它蒲燒醬的料理方式了！