亞利安星球王子 我是一個演員,教室是我的表演舞台,我每天都是最佳男豬腳.^_^

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各位格友如果還有印象的話，我之前有自己煎過蚵仔煎，完全失敗。

請看

http://tw.myblog.yahoo.com/201-kd/article?mid=3433&prev=3520&next=3405&l=f&fid=7

 

 

話說失敗為成功之母，殘念那麼久之後，一直想雪恥一下…….

 

這次清明老家掃墓，老媽的朋友又送一堆東石鮮蚵來，是現採的喔，有青才敢大聲啦！所以我就給老媽要了很多帶回台中…..

 

分送了一些同事以及鄰居…….

 

 

話不多說，準備雪恥了…….

 

這次用的是日前所買的不沾鍋，應該成功率會大增吧………

且這次分二步驟來做，我先把空心菜炒好放旁邊，然後才開始進入主要動作

先把蚵仔放到不沾鍋煎

 

然後加入地瓜粉汁，等到地瓜粉汁變快乾硬後再打一顆蛋上去

 

然後繼續煎….

 

煎到大概都快收乾了且有聞到蚵仔的鮮味就可以起鍋了…

 

上圖是因為這平底鍋太大了，所以蚵仔煎的面積變很大，很難翻面。我是很想把鍋子整個拿起來用那種空中大翻轉的翻法，但是結果可能是要在地上撿蚵仔了，所以把它切成三小塊比較好用鍋鏟翻面

 

先把空心菜擺在盤子上，再把蚵仔煎放上去，就完成囉！

再加上甜辣醬就很好吃囉

再把一些蚵仔川燙一下，沾醬油配哇沙咪吃，實在是太讚了……..

 

這次蚵仔煎終於成功了

 

不過聽說蚵仔對男性很補耶，我一次吃那麼多，會不會補過頭呢