亞利安星球王子 我是一個演員,教室是我的表演舞台,我每天都是最佳男豬腳.^_^

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James家的味噌魚是用鱸魚做的，品質跟口感都非常不錯，是我最常買的貨品之一。以往都是用煎的料理方式，今天想來個不一樣的，就來用蒸的吧。

食材有：味噌鱸魚、豆腐、蔥、辣椒、薑

 

將退完冰的味噌鱸魚上面的味噌可以依個人口感決定要不要刮除，當然味噌越多就越”入味”囉

將豆腐切塊，刀工不好，無法大小一致

將味噌魚片也切成塊狀之後放在豆腐上面

然後就下鍋去蒸了(忘了拍照…)，用中大火隔水蒸個8-10分鐘

 

趁蒸魚空檔, 將先前準備的蔥、辣椒、薑切成細薑末、辣椒末、及蔥花備用

等時間到的時後，就將細薑末、辣椒末、及蔥花灑在魚片上

再來一個相當重要的步驟.....
將炒菜油和香油以1：1的比例混合，另外加熱，然後淋在魚片上將細薑末、辣椒末、及蔥花爆香，就大功告成了

出菜囉.....

香嫩的豆腐加上入味十足的味噌鱸魚片及配上細薑末、辣椒末、及蔥花，入口的口感層次相當豐富，非常的好吃….

大家可以試一試喔!