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打敗日本便利商店的SHOP 99　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台灣日本綜合研究所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　傅婉禎
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　　常看日本新聞的人應該知道在今年9月初，日本第一大連鎖便利商店的7-11做了個打破傳統觀念的大動作，就是將6種暢銷的500cc寶特瓶飲料從訂價147日圓常態性調降到125日圓，並宣佈將會視情況延伸到其他商品。但很快地就在9月底宣佈由於未達成原訂績效，故不再擴大，也坦承便利商店似乎不適用於價格戰。7-11之所以會有這樣的舉動，就是因為想與最近在日本新興的「生鮮食品百圓商店」—SHOP 99來對抗。

　　雖然大家稱SHOP 99為「生鮮食品百圓商店」，但是實際上SHOP 99所賣的商品是全部99日圓，而且賣的項目其實不只生鮮食品，包括調味料、雜貨之類什麼都有，並且大小如同便利商店，營業時間也是24小時全年無休，可以說是結合並活用便利商店、食品超市和百圓商店三者的優點。第1家店是在2000年時開設，不過到2005年9月底已在日本全國開了696家分店，雖然分店數還比不上便利商店，但每個月也以20~30家的速度在開店，依照目前的開店速度和計畫，預計到2010年3月就會達到全日本3000間店的目標。

　　之所以會說SHOP 99打敗了日本的便利商店是以來客數來算，相對於同樣大小的便利商店一天的來客數平均是800人，SHOP 99則是一天1200人，相當於便利商店的1.5倍，而且SHOP 99還沒有提供可以代繳各種款項、寄宅急便、雜誌架和影印等服務。究其原因，可以發現最近便利商店已儼然是便當店的型態，光是便當或是一些煮好的料理之類的就佔了大多數，相對地擠壓了其他商品的空間，也難怪最近去的人都是一些食欲旺盛的年輕男生或是零用錢較多的中年男性和女性上班族了。

　　相對於便利商店現在主要吸引著30幾歲和40幾歲的男性客層，SHOP 99的客層男女比例則近乎1:1的平均，且以年齡別來看，50歲以上、40幾歲、30幾歲、20幾歲、10幾歲(包括以下)幾乎各佔兩成，也就是說，除了男女別之外，年齡別也相當均勻，跟超市的客層一樣，簡言之，SHOP 99就是補超市和便利商店的不足，才能夠急速成長。

　　不過，可別以為SHOP 99就是一開始就成功的喔！其母公司「BEST」其實在1996年時就曾以「99圓 Only Store」的名稱開始開立，雖然在4年內開了50家的分店，但由於經營策略錯誤而失敗，一直到2000年才改為現任「99 PRICE」的深堀高巨社長接手經營，接手後首先與農家訂供給契約，先穩定易波動的生鮮產品原價，並將以往超市內會幫忙客人做的食材加工部分直接外包，節省人事費用。且在2000年10月由母公司BEST獨立為「99 PRICE」，並宣言要在3年內上市，結果除了成功地上市之外，在2004年9月達成400家分店的目標，1店1日的平均營業額也高達58萬日圓，當時的7-11也僅為64萬日圓而已。

　　至於SHOP 99為何能常態性的將各種商品以99日圓方式販售，而且品質又不會因價格便宜而很糟糕呢？其實他們在成本削減上有下了工夫，那就是由於SHOP 99是常態性以99日圓的方式販賣，所以並不需要像超市一樣印製特價商品的廣告宣傳單，也不用為了要推出特價商品而去跟廠商周旋，就連更換特價品櫥櫃的人事費和時間都節省下來了，再加上店舖並沒有所謂的倉庫空間，所有的店舖的倉儲都是直接放在貨架上方稱之為「天棚」的地方，補貨時只需從天棚卸至下面的貨架即可，這就是SHOP 99的常態99圓生存之道。

　　除此之外，SHOP 99也推出了很多種以QQ Level為名的自製商品，這是對SHOP 99最不可或缺的存在。而他們所推出的自製商品包括蔬菜、水果、肉、魚、日用品、麵包等共700多種，佔了超過全商品的6%，也佔了23%以上的營業額，具有一定的收益率，再加上自營商品其實是利益很高的商品，所以這也是支撐SHOP 99很重要的原因。

　　因為SHOP 99的成功，所以欲模仿他們的經營模式的店不少，就連日本第二大連鎖便利商店Lawson，也在今年5月開了名為「Store 100」的生鮮百圓便利商店欲搶佔這塊市場。但是SHOP 99因為有了之前的失敗經驗，再加上對社會的動態會更加朝少子高齡化邁進都去研究，SHOP 99所有的生鮮食品都以符合99日圓的價格做小包裝販售，對現在和以後的獨居老人和獨居的年輕人的生活上有很大的方便在，因而才會獲得很多人的支持及愛用，下次有機會去日本玩，別忘了也去SHOP 99走走，說不定你也會因此而愛上它喔！