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2005-04-19 06:49:44| 人氣38| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

加盟業登陸 先搞懂當地市場

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加盟業登陸 先搞懂當地市場


■ 記者陳慧敏/台北報導

大陸已是國際品牌競逐的市場,台灣連鎖加盟品牌多屬中小企業,前進大陸不再懷抱浪漫的淘金夢,早有認知是要去打一場艱苦的戰役。
加盟總部以自願加盟為主,在大陸市場已經歷一番淘洗戰,技術門檻過低、資本準備不夠的品牌,很容易被大陸當地人取代,存活下來的品牌總部紛紛轉型,深化總部的基礎建設,架構嚴謹的加盟制度。新登陸的零售品牌開始以務實態度,接受賺跟大陸人一樣多的錢,先求存活,再逐步求發展,

在大陸經營四年的真鍋咖啡總經理張振德說,大陸的發展速度超過想像,上海、北京等地區的餐飲業要比精緻、奢華,更甚台北,想要存活下來,就必須轉型經營品牌。

目前有110家門市的真鍋咖啡為了維持商品品質,必須架構後勤的基礎建設。比如說,小到連糖包,都要自行投資耗材工廠,遠到某個省份去買蔗糖,因為大陸沒有蔗糖,市場只有甜菜糖,甜菜糖溶在咖啡中,會有一股嗆鼻的化學味。此外,店裡使用的咖啡機和耗材,就必須自行委託廠商從日本進口,一次進口一貨櫃,因此,真鍋在上海的庫存高達2,000萬元。

真鍋咖啡的中央廚房,也是張振德「押著」台灣供應商,一起到大陸開設工廠。包括仙蹤林、永和豆漿等加盟總部,近兩年都意識到這個問題,紛紛從鬆散的自願加盟型態,仿效國際品牌,轉型為嚴謹的加盟型態,架構中央廚房、物流、教育訓練等基礎建設,甚至多擬定開三家加盟店,就有一家直營店的策略,讓每家分店的管控更扎實。

把家庭搬到上海的張振德說:「必須徹底放棄台灣經驗,才能扎根大陸市場。」豪俐鐵板沙威瑪登陸的過程,就把自己視為大陸人創業。

豪俐鐵板沙威瑪在台灣已飽和,為求再成長,經營者彭耀興到大陸開拓新事業,太太許嘉真留在台灣掌舵。彭耀興從同業繳交的學費吸取經驗,一進入市場,就準備好進入二度創業的心情,對自己和台灣幹部定下「三不一沒有」的鐵則:不唱KTV、不喝酒、不交女朋友,沒有台灣朋友。

彭耀興說,他把自己當成大陸人,上下班都撘公車,不隨便亂相信宣稱自己有門路的台灣人,寧可自己打拼奮鬥。更重要的是,他的商品定價,是以人民幣乘以10元來換算價值感,而不是幣值乘以4。彭耀興說,從大陸人消費來看,一般大陸人都是以人民幣5元買便當,解決午餐,不能用台灣人思考,以為人民幣10元,相當新台幣40元,就覺得便宜。

他說,台商都搞不清楚他賣得如此低價,有什麼賺頭,這種收入大陸人認為可以接受,台商覺得太低,但是他認為,卡位就是要在競爭中存活下來,能夠摸清當地人的思考,融入當地人的生活,才最重要,他保持二度創業的歸零心態,去接受大陸市場挑戰。等到功課做足了,才能發動大陸事業。

【2005/04/19 經濟日報】

台長: marco
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