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2004-11-12 19:45:36| 人氣36| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡豆要磨製到何種程度為最佳？

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咖啡豆要磨製到何種程度為最佳？
(製作好咖啡的秘訣三)
在家自製咖啡時，最令人頭痛的便是不知道如何拿捏咖啡豆的磨製程度了！想要泡出一杯香醇的咖啡，通常取決於所用的咖啡壺類型：煮的過程越快，咖啡豆就得磨的越細。如果只想要經過沖泡就完成，就必須把咖啡壓緊，因為水會把所有的空隙填滿。所以磨好咖啡後，先用冷水將咖啡渣浸濕，如此一來就能把咖啡香味完全提引出來。



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