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2008-05-08 13:42:17| 人氣8,978| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

一個人的午餐～涼拌茄子

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因為朋友給了我兩條茄子，所以，就做了這道涼拌茄子。
這道菜真是簡單又好吃啊....

涼拌茄子

材料：
茄子、蒜末、香菇素蠔油(油膏)、烏醋

作法：
1.茄子切成好入口的大小（建議不要太小，切長條比較好）

2.茄子蒸5分鐘，或是用微波爐強微波3分鐘。拿出來放涼

3.大蒜末適量，加入香菇速蠔油、烏醋、冷開水（比例大概是5:2:2），做成醬汁

4.把醬汁淋到茄子上面就好了!!
感想：
1.這道菜很推薦，超簡單，又好吃

2.夏天吃滿讚的，冰涼應該也不錯


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PIC：涼拌茄子....

我要檢舉
#小菜#茄子#夏天#涼拌#涼菜
台長： 紫色泡芙

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我要回應
小隻
依稀記得，如果加些 高佔塔~~感賊也不錯唷
2008-05-08 17:24:50
版主回應
涼拌也加九層塔嗎？
如果用炒的，我會想加...

我的醬汁比例是學阿基師的作法，
不過我少加ㄧ種東西，那就是，用熱油淋過的香菜

阿基師的作法是，把香菜切碎末，然後用熱油林上去，
把香氣逼出來，並且把香菜的水分逼出...
最後茄子上淋完醬汁後，在澆上ㄧ些這種香菜末...

想像這樣應該會很香吧...大家可以試試看
2008-05-08 19:19:44
不愛吃香菜的小娘
@@&quot 香菜？
不要吧~~~
2008-05-09 08:40:13
酒館藍調
我發現不少人都不愛香菜那個味兒呢~

分我吃一口吧 我餓了......
2008-05-10 21:01:39
印度神油
感謝分享!

http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/
2019-12-25 05:12:42
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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