黃小花來花蓮找我，很久沒吃到我煮的飯了，兩點下班以後，我們去逛黃昏市場，咖哩是我自己想煮的，奶油濃湯是黃小花的指定菜色。
買了午餐的好吃餃，晚餐的材料洋蔥、馬鈴薯、豬梅花肉、鮮奶、佛蒙特咖哩塊、玉米粒罐頭，和一些黃小花想吃的水果，我們就回家，邊看《雀聖2自摸天后》，邊吃好吃餃，將近下午四點，才吃完一頓午餐。
才吃完午餐，黃小花就催促我要不要開始煮晚餐了？她說奶油濃湯和咖哩都是費時間的料理，現在不煮，她怕晚上吃不到就糟糕了。
於是為了我們家酷愛奶油濃湯的大爺，我只好挺著剛吃完午餐還很飽的肚子，開始洗手作羹湯啦！
印象中家裡一直都有奶油的，誰知道要用的時候就是找不到，才想起上次那罐奶油好像因為放到過期，所以被老媽丟掉了，只好差遣黃小花去社區門口的便利商店買，而我就在廚房，開始準備晚餐的材料。
馬鈴薯一大一小，大的是煮咖哩飯的，削皮後切成塊狀(本來應該要切滾刀塊的，但是馬鈴薯這麼大一個，我才沒這麼多閒工夫切滾刀塊，四方型就很好啦！反正煮久了邊緣化掉也沒差XD)，小馬鈴薯是煮濃湯的，削皮以後切成丁狀。
今天買的洋蔥很大顆啊！但抓了大約的分量，三分之一主濃湯，三分之二煮咖哩飯，一樣是咖哩飯那三分之二切塊狀，濃湯那三分之一切丁狀。
豬梅花肉在肉攤時就已經請老闆幫我分切成小塊，於是餐前準備就算完成，黃小花也及時把我要的奶油買回來了，接下來，就要開始調理啦！
其實我根本沒有煮過奶油濃湯，只看過電視節目裡廚師在煮，但是我煮飯也有滿多年經驗了，加上還算了解一些食材的性質，所以也就硬著頭皮煮下去啦！
首先，先把奶油一大匙放到鍋中融化，奶油融化的時候會有悅耳的滋滋聲，還有一陣讓人受不了的奶油香味喔！融化奶油這個步驟，在煮西式餐點的時候是種很大的享受。
然後，丁狀的洋蔥丟下去，炒到出水，變軟軟了之後，跟做白醬一樣，要加入四分之一杯麵粉翻炒，準備適量的牛奶(我也不知道該怎麼描述這個適量，因為我煮的時候就是跟著感覺走啊XD)，先倒入大約三分之一的牛奶，把炒過的麵粉和洋蔥根牛奶充分攪拌均勻，然後再倒剩下三分之二的牛奶，水跟牛奶的比例是一比一，畢竟要煮的是奶油濃湯，不是奶白醬啊！
煮滾了之後把馬鈴薯丟下去，丟進雞湯塊(就是"兩小塊溶於一公升滾水"的那種，煮湯要好喝，又不想花這麼久時間熬高湯的話，雞湯塊或者高湯粉都是不錯的偷懶選擇喔！)接著就用小小火煨著。但是不是完全不用管他喔！隨時要記得攪拌，因為濃湯這種東西如果直接放在火上不管，是很容易燒焦的啊！
奶油濃湯Set之後，用另一個鍋子融化適量奶油，倒入塊狀的洋蔥炒至出水，然後丟馬鈴薯跟豬肉，炒出香味，就加水下去吧！加多少一樣也是跟著感覺走(也太喜歡跟著感覺走了吧！XD)，但總之是一定要淹過食材，因為水是咖哩醬汁的重要材料呢！
文火煮至熟軟，然後丟下咖哩塊，攪拌攪拌攪拌攪拌，就變成一鍋香濃好吃的咖哩啦！
其實剛煮好的咖哩並不好吃，若真要剛煮好就好吃的話，那咖哩要煮非常非常非常久。一般來說大家不會有這種美國時間讓咖哩煮這麼久的，於是，秘訣在這裡啦！就是：「放隔夜」。
其實也不一定要隔夜啦！隔餐重新熱過就很好吃了，咖哩這種東西，越回鍋越好吃喔！
煮完咖哩，關火，放涼，另一邊灶上，奶油濃湯裡的麵粉、鮮奶、奶油，也都融合得非常完美了，但還有最後一個步驟，因為黃小花是個喜歡在濃湯裡吃到罐頭玉米的傢伙，所以就開了一罐玉米粒罐頭丟進奶油濃湯裡，攪拌攪拌攪拌攪拌，玉米罐頭這個步驟，並不是這麼重要啦！隨自己的喜好，可加可不加。
煮飯的過程中，黃小花一直在房間昏睡，因為陪我吃完幾顆好吃餃和生魚片，幫我收拾完桌子、洗完碗筷、掃完地之後，這愛睡的傢伙就跟我說她睏了。
要她去買完奶油回來，廚房是我的地盤，這個笨手笨腳除了燉補一概不會的女人，就得退出廚房，免得被廚房中快手快腳忙進忙出、完全看不慣別人笨手笨腳、愛叫人幫忙又愛嫌棄愛罵人的我掃到颱風尾，這樣也好，我自己來，有時候看她做家事我在旁邊真的會急死，通常都會一怒之下搶來自己做。
四點半開始煮晚飯，煮完晚飯不多不少五點半，短短一個小時，美味的奶油濃湯、特製咖哩就煮好啦！
只是望著這兩大鍋食物，我突然頭痛了起來，姐姐和姐姐的男朋友晚上不見得會回家吃飯呀！我目前還是滿腹狀態，這麼一大鍋咖哩、一大鍋奶油濃湯，該怎麼吃得完呀？
黃小花今晚就要回桃園，看來，未來兩三天我餐桌上的食物都得是奶油濃湯跟咖哩飯了啊！啊啊！忘了冰箱裡還有上次熬的草莓果醬，乾脆叫黃小花帶去桃園大家分一分好了，不然怎麼可能吃得完啊......(陷入家庭主婦的煩惱碎言中)......
文章定位：
人氣(511) | 回應(5)| 推薦 (
0)| 收藏 (
0)|
轉寄
全站分類:
不分類
