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Sushi-Ausbildung 壽司訓練日記

1/9(四) 跟著日籍廚師T學了一整天，從細卷Hoso-Maki、太卷Futo-Maki、裏卷Inside-Out到切握壽司用的生魚片。1/11(六) 當我向廚師S提起，我需要多多學習。他馬上叫我拿出刀來，練習切握壽司的生魚片。星期四的一日訓練，就唯獨漏了鮪魚沒切到，剛好這時就練習到了。雖然S說切太薄總比切太厚來得好，可是...
...詳全文

新聞台: 自遊德國 | 台長：Una Lin
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