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2008-08-07 14:02:34| 人氣1,009| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《蒸籠第八擊》香芋甜窩窩

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2008/08/04 下午做東做西

奇怪，芋頭不是長在爛泥裡不怕水的嗎
颱風過後怎麼也跟其它蔬果一樣價格飆漲呢
一斤就要價七十五塊，也太搶錢了吧
老媽想吃我做的芋頭窩窩，問了幾天價錢還是買不下手
好不容易，熟悉的菜販有天半買半送她一顆芋頭
結果放個兩天，我再拿來做的時候已經軟濕掉半顆了
我問微軟掉變深紫色的部份又沒怪味，算是壞掉了嗎
老媽氣炸不想理我，就一刀削過一刀地直到只剩下半顆為止
我就用這剩下的半顆芋頭完成任務啦


芋頭比起南瓜好處理，水份少澱粉多，麵團揉製起來簡單多了
一開始異想天開，想做像苦瓜盅造型的窩窩
結果麵團彈性太好，塞進去的芋頭丁馬上就浮跳出來
沒辦法就改放少少一點在中央
結果做到第六個的時候，前面幾個早已經發成了散開狀
蒸過之後發散得更厲害，好在散開的芋頭丁並沒有掉下來的現象
所以第二籠就改成包芋頭丁的造型了
簡單快速多了，看起來還比較可愛呢
蒸完吃起來的口感也比較好
一大口紮實又桑的芋頭吃起來好過癮喔

我要檢舉
台長： 老鼠人

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