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2010-03-11 20:30:57| 人氣8,662| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

蒟蒻乾DIY第一擊

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2010/03/10~11做東做西
完全沒做過的東西就會乖乖寫好紙條提醒步驟
哈，當然也清楚愛自以為是的毛病不可能不發作
Carol的作法中將整塊蒟蒻丟進熱水煮去鹼味
但我一打開包裝就聞到超腥的味道
決定要先切片再丟進滾水煮
不知道這一個步驟是不是也提高了蒟蒻的吸水量
以至於最後烘烤的過程經過三次才完成

老爸做新實驗而買回來的細冰糖晶晶亮亮實在太誘人了
倒一個太多，醬汁嘗起來有點過甜啊
於是，最後又加了一小撮鹽巴進去中和味道
喔，這最後證明是個超不明智的決定



或許那一點點的鹽巴也不是造成最後過鹹的主因
因為充滿蒜香的醬汁嘗起來仍然是偏甜的啊
主要原因應該是浸泡過久的關係
Carol說要放隔夜，可我泡了整整24小時啊
明明自己紙條上寫的是bathing overnight
但我哪來的閒工夫，只能趁下午回來之後在媽煮飯前弄啊
下次還是不要在weekday做東做西比較保險

其實整個過程沒有什麼難度可言
最難的是要將滑溜溜的蒟蒻條乖乖整齊地擺放在烤架上
家裡的烤箱是勉強能烤一隻全雞的小烤箱
懶人我不可能分兩批烤啊
要一次全放進去就得小心翼翼調整位置
原本切了50片，烤之前吃掉了2片
因為擺不下啊，哈~~~
也因此，我確定醬汁其實不會過鹹
那軟軟的蒟蒻條很美味耶
以後想吃減肥餐的時候，再來發想新食譜吧



充滿蒜香的鹹甜滋味在烤完後就變成過鹹了
真的是泡太久了啦
烤第二回的時候，試吃一咬，裡面還是充滿水份的感覺



這下，老娘失去耐心，事不過三啊
本來怕烤焦而放低的烤架提高接近熱源
烤溫也提高10度C
哇，真的縮水得厲害，難怪蒟蒻條都賣那麼貴
兩包蒟蒻條加起來成本不含醬料、電費就48元
烤完只有平常買的蒟蒻乾半包的量
花時間瞎搞不如買現成的
當作遊戲玩玩還不錯就是了



雖然第一次做味道偏鹹了
可是媽媽妹妹都說很有感覺喔
真的跟買的蒜味蒟蒻差不多耶
妹妹拿來配牛奶，吃得津津有味
只跟我說明天該不會水腫得跟豬一樣吧……哈~~~

作法參考：Carol自在生活--自製蒟蒻乾

我要檢舉
台長： 老鼠人

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我要回應
糜【３０】
就等你的內文啊」！！！
2010-03-12 10:24:38
Ruby來囉
謝謝您跟我分享部落格^^
我和Emily會守住秘密的
YA~
我來給你加油打氣的

很開心當你的小老師
哈哈
老師要每天笑嘻嘻喔
因為你笑起來很好看呀
加油
2010-03-14 17:52:37
版主回應
Ruby沒有登入會員，我按悄悄話後她就看不見了
問我的時候才知道她竟然有一點感覺失落呢，真可愛
沒關係，打開來就看得到啦^^
2010-03-19 22:24:09
Ruby
登入會員呀
我之前有辦Pchome報台呢
不過廢棄太久都沒用了
sorry~~(haha)
所以用這樣留言囉^^

我也覺得英文老師很可愛
我們都很喜歡妳歐

如果留悄悄話怎樣能看見呢?
2010-03-19 22:45:35
版主回應
如果留言時不是登入會員的狀態就沒辦法再看見啦
除非台長解除該則留言的悄悄話狀態
簡單說
妳悄悄話留言送出後，自己就再也看不到了
只有台長我才看得到喔
妳的會員資格說不定還在呢，要不要試試看啊

我妹妹常告誡我
到這把年紀還被說可愛不是件值得欣喜的事
不過，被說可愛，我心裡可是很高興的喲^^
謝謝妳~~~
2010-03-19 23:17:30
Ruby
NO NO,我的報台無法登入了
大概是停用太久而在2007年之後報台改了新版
擁有帳號密碼去試卻顯示錯誤
只能說可惜囉

不客氣!
今天破例一下要欣喜喔
2010-03-21 17:07:20
Pallas
唉
我今天也是第一發死鹹
痛苦阿
從台灣買的蒟蒻乾吃完了
美國又買不到
2011-01-30 16:10:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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