一大早做韭菜麵包＠蘇菲雅老鼠窩｜PChome Online 個人新聞台

2008-04-27 13:58:24| 人氣5,555| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

一大早做韭菜麵包

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關於圖片：老媽餓壞了馬上就咬了兩口

2008/04/27 自找麻煩的早餐

老媽週六晚上已經預定第二天中午要包水餃
但她買的那一把韭菜實在是非常大一把，連青蔥也是很大一把
她說老闆不給買半把又找不到人分一半
於是，懶人我居然自告奮勇說隔天早上來烤個韭菜麵包吧
什麼鬼，網路上只有一堆韭菜盒子的作法
有看到簡單的蔥花麵包，只是我愛蔥卻不吃蔥花麵包
印象中的蔥花麵包都十分油膩膩，nay nay nay……
想幫忙讓冰箱多一點空間，只好再來隨性亂搞一通

有些人怕死韭菜味，我們一家可沒這個問題
所以韭菜麵包裡的韭菜塞得很多
麵團還是目測隨性弄，高筋麵粉、奶粉、奶油、酵母粉、糖、鹽
一早六點半我已經起床準備忙東忙西了
可是呢，一切都毀在麵團醒發的時間不足夠上
叫我不用急的老媽居然早早就已經運動回家了
知道她是個急性子，先讓出廚房讓她打黃豆煮豆漿
可是手腳靈活的她一下子就通通做好了
不好意思讓她空著肚子等我的麵包，叫她先吃點蘇打餅乾吧
她偏偏硬要說不餓，叫我慢慢來，是她自己今天比較早回家
怕太陽出來太曬，所以她早去早回了……
於是，我心裡出現了自找麻煩的嘀咕聲
早知道就讓媽買燒餅油條回來就好了，本來每個週日就都這樣的呀
起了頭就得好好收尾，老媽等著呢，手腳快點比較實在

關於圖片：原本應該要膨脹到連在一起的五小福

希望整個口感是偏鹹的，所以在韭菜裡又放了一點鹽巴
可是就是因為這樣使得韭菜出水了
包最後一個的時候還沒注意到出水的現象
一整坨倒進麵皮，收口時還沒什麼感覺
想要再多醒個幾分鐘，卻發現底部已經滲出了一圈綠水
那就趕緊送烤箱吧，也因此省去了在表面刷蛋液這道工續
希望不會烤出來還溼答答的，另一方面也是因為我很懶呀

因為發的時間不夠長久，也可能是溫度設定太高
所以麵包沒有膨脹成相連的五小福
不過，老媽和Zoe都很喜歡這種紮實耐嚼的口感，我個人也很愛
沒刷蛋液是對的，表面乾脆內裡有嚼勁
太久沒拍近物，結果拍出了一堆曝光過度的照片
小心對切，想要證明韭菜並沒有全然黃掉的照片白照了
只好用老媽已經咬了兩口的那張