蘇菲雅老鼠窩 有一天， 我會留下這樣的話： 我不完美，從不超越極限，向來半途而廢，但是，親愛的上帝，我走完人生了。

1,503愛的鼓勵 23訂閱站台

2018/06/17   一年一度包粽
時光飛逝，當初稱作新家的地方也住了近20年，早超過住木柵起家厝的時間，變成一家子目前生活最久的地方。這日照充足的房子，從一買來就沒特別裝潢，至今也尚未翻修整理過，許多地方都在慢慢老化，不知它還能撐多久。

前陣子跟妹妹聊天，我們都相信它將是姊妹倆住進養老院前最後待的自宅了，這跟年輕時的未來想像截然不同，但人到中年，對於生活與生命，該有的接受與順服早不是陌生課題，是每日每日，不管你願意不願意，都必須面對學習並力行的日常。

在新店家第20回包粽，今年還是由老媽負責炒餡料，明年呢？不一定。先留住畫面，方便回顧步驟細節。

先把豬肉條裡的肥油修下來煸出豬油，再利用這些豬油來炒肉，我不喜歡但一定要加一點白胡椒粉來增加香氣。以前老媽都在中藥房買胡椒粉，現在圖方便，都叫我直接去大賣場買就好，不過，大家應該知道中藥房裡的沒加澱粉比較純吧？

炒完豬肉下紅蔥頭，最後再下小香菇拌炒，看見鍋邊一圈焦黑貌，我妹鐵定會尖叫說：「這會致癌耶！」不過，焦香焦香，當然是因為微微焦掉了香味才會出來啊。其實，吃那一點焦才不會死人呢，老是亂吃一堆合成物(各種美食、飲料或營養補給)又心情不美麗才真的會要人命！

今年首度由妹妹負責清洗粽葉，老媽還一副很不甘願工作交棒出去的感覺。

看似簡單的材料，卻是我念茲在茲，一年一度才吃得到的節日美味。每年在包之前我都想偷懶，包完、煮完、吃完卻又心滿意足。

紅土鹹鴨蛋出了點意外，居然臭掉了三顆，還沒破殼就聞得到臭味也看得見蛋殼上有裂痕。一大清早老媽就先把蛋殼洗乾淨了，我們趁晨運時去換了兩顆回來。明明我鼻子說臭了三顆但老媽覺得只臭兩顆，換蛋回家後，她超後悔沒換掉第三顆臭鴨蛋，所以今年我包的那串只有19顆粽子。

我照舊負責包加蛋黃的那串，也照舊堅持要包進一整顆鴨蛋黃。照片裡的我越來越圓滾滾，妹妹好努力在幫我抓不會顯胖的角度。有時她會在我忘情享受美食的時候，故意開玩笑說：「你有沒有羞恥心啊？還吃得那麼高興......」哈哈，我暫時沒有這種羞恥心。

妹妹幫我們拍了好多包粽照片，包了幾顆後，由老媽接手包完不加蛋的那串。老媽有得忙就開心，要她旁觀別人做事比較痛苦，真是個做命的人，完全閒不住。真不知我是遺傳了誰的懶散因子，怎不像爸爸媽媽一生勤奮？

今年也是下午包粽，時間上很從容，準時在6:00開飯。

今年的酸菜湯拜我所賜美味大打折，因為堅持要撈掉下酸菜前由排骨、雞腳、豬皮熬出的那一層浮油，又把熟豬皮撈出來將裡層殘餘的一點點油脂也全都刮掉，所以這鍋湯喝起來超不順口的。以後知道看起來油卻不一定真的油了，酸菜湯必須浮點油才好吃，果然是「不聽老人言，吃虧在眼前」啊！

除了湯不夠美味，大家都還是吃得津津有味，老爸照舊要在鹹肉粽上加一堆糖，我照舊不怕死地吃了不止一顆包了鴨蛋黃的粽子，榨豬油剩下的渣渣被大家沾著蒜蓉醬油吃光光，久久吃一次還真酥香。

誰想得到我們四個居然可以在這個家一起包粽吃粽到第20年？說真的，我自己都沒想過。我老爸已95歲高齡了，除了早餐的養生粥，還是每天跟我們吃一樣的東西。有研究說咀嚼的動作對預防失智很重要，那我爸真是個活生生的好例子。為了不成為提早失智的孤單老人，我得要好好照顧牙齒，俗話說得好，能吃就是福啊！

明年還能不能一起包粽吃粽我不知道，但我知道每天都要珍惜這不容易的緣份！