朋友說這別人給的~洛神花,他不會處理,就拜託我收留.
感冒嘛,就拿來煮成花茶,喝看看,會不會有幫助.
以前曾看過媽媽,處理過洛神花一次,不是記得很清楚.
還是憑記憶,來試一下~因為看這洛神花,品質很好喔,
不來練習一下,可惜了這食材!
筆電送維護中,無法網找資料參考~XD
泡水,剝開洗乾淨~(水會變紅,天然的色素)
洛神花,我用的部分是花萼~
除去中心的果實(有絨毛刺刺的),剝下的花萼~
加水至洛神花的一半,大火煮5分鐘後~花萼變軟,水成暗紅色.
加冰糖和砂糖,小火續煮,至糖融化,嚐味道~(我喜歡甜一點)
我自作聰明的加進,一顆新鮮的金桔皮(沒有陳皮),續煮一下.
完成~溫熱微微的酸,全部都可以喝/吃下去~感覺還不錯喔!
等變涼後裝瓶,我帶回給朋友~有來有往,才是好朋友~^^~
(其實我想做學做果醬,結果水太多,變成花茶>"<)
關於洛神花,資料來源:華夏經緯網連結
http://big5.huaxia.com/zt/sh/07-054/598793.html
花 名： 洛神花
學 名： Hibiscus sabdariffa
英 文 名： Roselle
科 名： 錦葵科，一年生木質狀草本植物。
摘取部位： 花 果實
產 地： 分佈于熱帶及亞熱帶地區，相傳原產于印度，1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用，後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，在台灣試種成功，繼續繁殖。
簡 介：
別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果；有消除疲勞、涼血凈血、清熱、消暑、利尿、解毒等功效，能治暑熱疹癢、口舌生瘡、口臭、涼血凈血、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振等。洛神花含有果膠、花青素、維生素C、蘋果酸等成份。
效 能： 藥用用途：洛神花的根為強壯劑，種子為緩下、利尿、強壯劑。花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅體內蟲。營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。可消除疲勞及便秘，並具有利尿、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。
洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。
去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。
腌漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀製成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。
洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！
影音來源:http://www.youtube.com/watch?v=l1fOnVKvVDk 名偵探柯南主題曲
