「水水們，那一種膠原蛋白飲品比較好ㄋ？」點進網路美麗討論區，膠原蛋白是最火的話題；走進藥妝店，面膜、乳液，不論吃的、擦的，都含膠原蛋白，這不是新成分，卻是最近的當紅炸子雞。

各式保健食品推陳出新，根據食品工業發展研究所最新年度報告，預估未來三年十大當紅保健食品，膠原蛋白名列第一，打敗去年暢銷的納豆，若再加上同時上榜的輔酵素Q10、胜類、乳酸菌，美麗風明顯當道，養生風潮略見退燒，但調節血脂、血糖、改善性功能、護肝功能、訴求抗癌等保健食品維持平盤，還是持續受到大家青睞。

食品工業發展研究所副研究員陳淑芳分析，台灣的保健食品市場跟著日本走，去年寒天流行到不行，風潮就是日本帶動，膠原蛋白也是從日本紅過來。藥師柯明道則說，自多位女立委為台鹽的膠原蛋白產品代言後，膠原蛋白的詢問度就升溫，雖然問世歷史悠久，但最近火熱，從保養品到錠劑、飲品，廠商熱炒到最高點。

不管臉上抹的還是嘴裡吃的，膠原蛋白到底是什麼？台大醫院皮膚部主治醫師廖怡華說明，皮膚裡的膠原蛋白存在於真皮層，有很好的支撐力，讓皮膚看似豐潤有彈性，但隨著老化，膠原蛋白減少，皮膚開始乾澀、失去彈性、紋路也變得明顯。

不過，失去的膠原蛋白要靠外在補充，可能不如想像中行得通。

廖怡華解釋，膠原蛋白分子非常大，即使能讓皮膚表面保濕，也不一定能穿透皮膚；唯一較可行的補充方法是直接注射，過去曾有人萃取小牛膠原蛋白，處理後注射到真皮層裡，修補皺紋，但維持時間有限，而且價格昂貴，再加上部分使用者可能過敏，又有感染狂牛症的疑慮，現在已被強效的保濕成分玻尿酸取代。

至於口服，馬偕醫院營養課課長趙強認為，膠原蛋白能被皮膚吸收利用的機會非常低，另外，人體合成膠原蛋白需要條件，必須和維生素C一起服用，並有足夠的卡路里攝取，但許多愛美人士同時在減肥，未必有足夠的熱量支持。廖怡華也說，經過消化分泌，膠原蛋白可能在腸道就被吸收，最後到達皮膚的量應該有限。

乳酸菌及腸道益生菌在未來三年最被看好的保健食品中，排名第二。林口長庚兒童醫院兒童腸胃科主任趙舜卿認為，目前認為乳酸菌及益生菌可以保健腸道，進而促進合成維生素D、K，對於飲食均衡、生長發育正常者，幫助有限，但對長期脹氣、便秘等腸道功能不佳者，應有幫助，只是注意濃度不宜過高，以免刺激腸道，反而腹瀉。

樟芝近年也頗受矚目，柯明道指出，樟芝屬於高價位保健食品，由於廠商多訴求可以提高免疫力，許多癌症患者對樟芝有興趣，願意砸大錢購買。不過，癌症治療還是必須遵循醫囑，不可因偏方或另類療法而停止原有的治療，這是所有患者及家屬抗癌的必備知識。