說起我的製麵包機，登、登、登、登~~~它就是威寶Kaiser BM-500 (2磅)，2003年全新機種，外殼是深、淺灰雙色。
想當初也是考慮良久，參考各大網站留言板，問及各方網友（Fiona＆KO…），感謝他們給我的意見及訊息，也從此開啟我做麵包的日子，至今依然，雖然很多網友對它不抱好評，可是就我個人而言，它應該還算是物有所值吧！
我是從買了麵包機之後才開始學做麵包的，一路走來該感謝的網友還真多，謝謝大家寶貴的經驗及意見，讓我也能享受自己做麵包的快樂。
當初因為網友說美式量販賣場好市多(Costco)有會員年度特惠價（NT2000左右吧！），所以問了小弟是不是可以請朋友幫我代購？因為台中並沒有好市多，結果小弟就買來送給我了。^^
第一次做的麵包是麵包機上所附的食譜，如果照著食譜上的烤焙時間，皮會比較焦、比較厚，其實我並不覺得難吃，因為我不愛吃皮，老公卻喜歡吃皮，所以我們各取所需，只是當麵包放到隔天會變硬，我家的解決方法是放到蒸籠中稍微蒸一下，麵包馬上就軟軟的了，只是蒸時麵包千萬別滴到水，不然會很慘的…。
我想機器是死的，人是活的，我應該要去了解並使用，它才會為我所用，不然就永遠無法活用它的各項功能，所以就先把說明書完整的看了一遍，才開始使用它，記得KO也說過麵包機蠻適合家庭製作麵包的，這點我真的很贊同，至少對我而言確實是如此。
因為常常做麵包，剛開始試做新的配方時，我會不時去看看麵包機中的麵糰，看看它有什麼變化，漸漸的嘗試麵包機上的各個功能、烤焙程度及烤焙時間的差異….，及參考各大網站與網友的配方及討論，其實很多問題，網友都曾經在各個留言版問過，我自己的習慣是進入留言板寶庫之後先搜查我想了解的問題，看看是不是曾經討論過，這樣我就可以直接解惑了，也可避免問到重複的問題。
關於暫停功能~~話說有一次應該是什麼材料忘記加吧，因為剛開始攪拌沒多久，想說要按”Stop”鍵重新開始，結果錯按到”Start”鍵，竟然看到麵包機上的紅色數字一閃一閃的，腦中突然閃過一個念頭「莫非這是”暫停”功能？」，於是再按一次”Start”鍵，Bingo！呵呵呵……。
對了！不論是按”Stop”鍵或”Start”鍵都得長按2秒以上才可以喔！這是為了要防止不小心按到按鍵的設計。
按一次暫停鍵（”Start”鍵）是休息5分鐘，可以提前終止暫停時間，只要把內盆放好之後，再按一次”Start”鍵就可以了；如果沒按，它也會在5分鐘之後繼續後續的步驟，可多次操作。
這是威寶麵包機說明書內沒介紹到的功能，其實這問題我曾經在小米的舊站留言板及KO的留言板中提過了，可是還有網友問起，我想應該還有很多人不知道，索性寫它一篇，充充版面吧！^^ y
PS.
1.此照片借用小米的麵包機照片，我懶得拍照，感謝！！
2.有部分網友說她們購自東森購物台的機種(白色的吧！應該是較新的機種。)沒有暫停的功能，那就只好使用”斷電記憶功能”囉！請自行移駕至留言板觀看，謝謝！！+
PS.留言版關於麵包機的部份：
* 我以前都只攪一次,發酵完成就取出操作,現在都是讓麵糰多攪一些時間,約5~10分鐘,關掉,加油及其他的附材料(不一定加什麼),重新攪拌,可是我還是懶得在發酵前去拿麵糰來拉拉看,記得有一次老公有拉麵糰過,可是我忘記那次時間是攪多久之後
我就覺得我家這樣做出來的麵包口感還不錯,也就先這樣了,只是偶而改改味道罷了,還是沒有想去拉薄膜的衝動,所以就先這樣吧
** 麵包機基本麵糰不過是：水份->糖份->麵粉->奶粉->酵母(或->10分鐘->油脂)【油脂可同時加入一起攪拌或是像我留言板內說的過10分鐘之後再加入。】
說指導真是不敢當，大家一起研究吧！我覺得多做多體驗才是最好的學習捷徑。
我的麵包機如果照機器的設定，烤出來麵包外皮顏色會太深，所以我一般都是選擇淺色烤焙，還會提早5分鐘取出，就先這樣囉！
*** 如果妳的還是不行,那就用”斷電15分鐘內自動恢復功能”吧!(說明書P14--11):把插頭拔起來(或去買個有附開關的延長插座,切到”關”的位置,就更方便了),15分鐘之內再把插座插回去(或切換到”開”)也是一樣的啊!我沒發現那個暫停功能前,都是用這個方法滴!!
現在大多用”重新開始(STOP)”的功能,增加攪拌麵糰的時間,約增加10分鐘左右,所以反而很少用暫停了,除非麵糰太乾,機器有攪不動的現象時
如果有試過延長攪拌時間的朋友:你們覺得這樣麵糰有沒有差別?記得告訴我喔!
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