RoundHigh 容海國際證券投資顧問股份有限公司 國內首創財富管理信託平台的證券投資顧問公司 第一家以共同基金為投資建議核心的證券投資顧問公司 代銷:國內9家投信：近500檔基金野村、柏瑞、國泰、元大、永豐、統一、台新、華南永昌和中國信託投信 境外基金總代理10個系列：約400多檔基金高盛(Goldman Sachs)、駿利亨德森(Janus Henderson)、柏瑞環球(PineBridge)、普徠仕(T.RowePrice )、羅素(Russell)、野村(Nomura)愛爾蘭、歐義銳榮(Eurizon)、晉達(Ninety One)、荷寶(Robeco)和法盛(Natixis) 容海國際證券投資顧問(股)公司 RoundHigh International Asset Management Co.,Ltd. 一百零七金管投顧新字第零壹捌號 客服信箱:service@roundhigh.com

4愛的鼓勵 0訂閱站台

北醫／牛肉麵不偷工減料 北醫人的最愛

2012/12/14

【聯合新聞網／特約記者高彩虹／台北報導】

很多學區裡都有知名小館子，而在台北醫學院一帶，牛肉麵就分為兩派別──老師吃「穆記」、學生吃「建忠」，兩者價位大不同，被列為總統馬英九喜愛的穆記，價格可是建忠的兩倍以上。

也因此，過去每到黃昏入夜時刻，吳興市場裡總湧出了一堆不知從何而來的人們，其中當然也包括食量大又沒收入的窮學生，坐在建忠的露天攤子上等候熱騰騰的牛肉麵。為了改善用餐環境，老闆崔健忠日前搬遷到了信義國中對面，環境乾淨明亮，用餐更加舒適。

「建忠牛肉麵」雖然便宜卻一點都不偷工減料，以紅燒牛雜的湯頭來說，強調不加中藥，就怕中藥味蓋過牛肉原味，牛骨湯加入了天然的番茄與哈哈豆瓣醬調配，也不加味精，純以冰糖提味，湯頭喝得到渣渣，還很有層次感。牛雜則是來自鄰近的吳興市場牛肉攤子，只挑選本地牛當日的牛腸、牛肚、邊肉大血管與板筋，用料新鮮而無羶味，上桌前再加入一瓢牛油，使得味道更香濃。

還有一大特色，就是店內朝天椒醬、辣油與醬油膏都是自家製作，崔建忠對於調味料的要求高，透過自己調配出的辣椒醬，不如坊間只有死鹹而不夠辣，是很有個性的調味料，朝天椒醬非辣得過火，但俐落鮮辣令人印象深刻，有人甚至是為了建忠調味料而成為死忠客戶的呢。

【店家訊息】

地址：台北市信義區莊敬路423巷8弄2號1樓
電話：0932038289
時間：11:30~14:30、17:00~21:30
價格：紅燒牛肉麵80元、紅燒牛雜麵80元
公休：周一