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幾個星期前 看到IVY介紹簡單易做的檸檬馬德蓮 很想照著做 可是一直沒買到矽膠貝殼模 請店家幫忙進貨 這星期拿到貝殼模 終於可以馬德蓮 ' 材料(18個分量) 1.兩顆全蛋 2.一顆黃檸檬 3.無鹽奶油100克 4.低筋麵粉100克 5.白砂糖45克 6.文旦蜜45克 7.泡打粉2克 8.鹽少許(約1克) ' 做法 1.二顆全蛋+白砂糖+文旦蜜攪拌均勻 2.麵粉過二次篩,分三次與作法1攪拌均勻(使用打蛋器) 3.檸檬汁,檸檬皮放入做法2 4.奶油隔水加熱溶化奶油慢慢倒入做法2,攪拌均勻(使用打蛋器) 5.用湯匙舀入貝殼模(約8分滿) 6.放入預熱180度烤箱烤20分鐘(第二批用200度烤13分鐘) ' 烤約10分鐘時 飄散出濃郁甜檸檬香氣 好不容易等到出爐時間 顧不得燙 先嘗一個 皮微脆 檸檬味明顯 味道略甜 適合配茶 ' 第二天泡壺紅茶 慢慢享用馬德蓮 表皮已沒微脆口感 明顯檸檬香味 略甜味道 配口熱紅茶 好有放假悠閒感覺~