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馬鈴薯麵疙瘩(鼠尾草salvia)

大廚聖經中 對於馬鈴薯麵疙瘩製作方法 特別提醒製作困難點 在於不同馬鈴薯的特性差異很大 致無法明確標示不同馬鈴薯和麵粉比例 結論是 馬鈴薯麵疙瘩盡量少加麵粉 以保持軟滑口感 ‘ 這次顏色偏黃的馬鈴薯 非常有黏性 搗成泥後 加入切碎鼠尾草,鹽 慢慢加些麵粉 至可...
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新聞台: ritaray的新聞台 | 台長：豬豬
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