立夏，古人一直以來都相當重視，按照《月令七十二候集解》中的記載：“立夏，四月節。 立字解見春。 夏，假也。 物至此時皆假大也。 “直白一點講，這是一個告別春天，迎來夏天的一個節氣，此時我們可以明顯地感覺到氣溫的上升，炎暑也即將而來，田地里的農作物，此時迎來了一個瘋長的階段。
農曆的4月初，其實已經可以明顯地感覺到暑熱了，像我們當地的氣溫，早已達到了24攝氏度以上，這個時期其實也是容易感冒。
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正如左河水的詩中說的：「南國似暑北國春，綠秀江淮萬木蔭。 時病時蟲人撒藥，忽寒忽熱藥搪人“。 春夏交接，氣候多變，時晴時雨，時寒時熱這個我們無法去改變，但是飲食我們是可以改變的。
老人經常講：「立夏吃一寶，虎年無煩惱」，一寶是啥？ 古人的經驗總結。 因為氣候改變不了，我們是可以在飲食上做文章的，身體健壯了，才能更好應對春夏交接。 那老人說的「一寶」到底指的是啥呢？
一寶，說的是雞蛋。 立夏節氣，食俗多和雞蛋有關，比如“立夏吃隻蛋，石板會踏爛”、“立夏吃了蛋，力氣大一萬、”立夏胸掛蛋，孩子不疰夏“等等，除了這些民間俗語，還有”鬥蛋“的方式，也和雞蛋有關。
為啥老人說雞蛋是立夏一寶呢，吃了虎年無煩惱呢？
1、春夏交接，人很容易犯病，尤其是感冒之類的，而吃雞蛋有利於説明提高抵抗力，減少疾病的發生，這樣一來自然也就無煩惱了。 雞蛋的營養是最接近人體所需的，而且製作起來也比較簡單，是難得的營養食材。
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2、立夏是農作物瘋長的季節，這個時候也是農忙的季節，很多事情都要靠家裡的頂樑柱，所以一般家裡人，就會煮一些雞蛋給家人吃，這樣的話，體力可以得到補充，人幹活也精神飽滿，地里的莊稼打理的好，自然也就無煩惱了。
3、雞蛋在民間有著非常好的寓意，重要場合都離不開它，比如在我們當地，就喜歡把煮熟的雞蛋稱之為“金元寶”，吃了金元寶，身體好，也寓意財源滾滾，所以即使你不種莊稼，也要吃“金元寶”給自己帶來好運。
4、立夏蛋，也有巫术仪式意义的一个说法，按照老人家的说法，夏季宜养心，人们认为“心如宿卵”，所以在夏天到来的时候吃蛋，作用是“拄心”。吃鸡蛋既能补充营养，又起到强心的作用。
“立夏吃一寶，虎年無煩惱”，一寶是啥？ 它其實指的就是雞蛋，了解以後做給家人吃，這裡分享一道茶葉蛋的做法給大家。
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做法：雞蛋沖洗乾淨，家裡的土雞蛋最好，放入到沸水中煮至8成熟，然後直接關火，放入到冷水中，出水以後，我們把它的蛋殼敲碎，接著調一個汁，鹽、醬油還有花椒、茴香，桂皮以及茶葉，接著把它燒開，煮出味道以後，放入雞蛋浸泡，大概3~5小時左右，讓它完全入味就可以吃了。
如果覺得麻煩的話，大家也可以直接買滷茶葉蛋的料包，加入水放入醬油，來上料包，放入雞蛋煮熟，敲碎，浸泡3個小時，也非常的入味。 立夏到了，大家可別忘了吃“一寶”，虎年無煩惱。
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