紅蟹洗净、起殼、去鰓，切塊備用。 將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火焖煮約1小時即可。
2、當歸土雞湯
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土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。
土雞切塊，清水洗净備用。 鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。 將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。 高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
3、歸芪防風瘦肉湯
豬瘦肉150克，黃芪、生薑各20克，當歸、防風各10克，大棗4顆，鹽適量。
當歸、防風、黃芪洗净。 大棗洗凈，去核。 生薑洗凈，拍爛。 豬瘦肉洗凈，切塊。 以上材料放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時三十分，下鹽調味即成。
1.用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。 當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口幹、噁心等反應，可自行緩解。 大劑量給葯，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。 當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。 臨床使用當歸不可過量，服藥后也應注意有無不良反應。
2.稀釋血液的藥物除了西藥之外中藥中的也不少，在日常生活中服用當歸的時候一定要盡量的避免。
3.月經過多、有出血傾向以及陰虛內熱不宜服用。 用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4.脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服，里熱出血者忌服。
5.濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。
6.如果將當歸泡水喝之後出現了疲倦或者是身體嗜睡等情況，那麼好能夠立即停止服用，這個時候這些不適應的癥狀就會消失。
7.有一些人使用當歸之後會出現
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身體發熱、口乾舌燥、噁心想吐以及頭痛欲裂的情況，那麼也應該立即停止，這樣不良狀況也會自行緩解的。
8.日常用當歸的用量也需要特別的注意，研究發現如果大劑量的使用當歸，很容易導致身體出現血壓下降的情況，驟然如此容易出現呼吸停止，威脅我們的生命健康。
9.服用當歸或者是當歸水之後，應該減少暴露在太陽光下面，使用太陽油也是禁止的，因為這樣很容易導致身體出現不良反映。 這是因為當歸能夠有效的增強效應，就如同我們常說的華法令阻凝劑一樣，當歸不能夠和這樣的藥物一起使用，因為他對於血液具有稀釋的功效。
10.荷爾蒙治療藥物也不能夠和當歸一起使用，常見的就有口服避孕藥、雌激素以及黃體酮等等，這方面的研究結果雖然比較少，但是醫生並不建議我們讓當歸和這一類型的藥物一起服用。
當歸對於補血養血、潤腸通便以及抗癌等，都有一定的作用。 生活中，當歸的做法也是非常多的，可以將其和土雞燉湯，亦可和瘦肉等食物一同食用。 但是要注意的是，當歸是不可以一次食用過多的，避免造成身體出現異常。
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