買回來了水果,由於夏天不易保存總是一股腦往冰箱裡面塞。 等到想起來,水果要麼不新鮮要麼爛掉。 我總是被婆婆說浪費,說水果不便宜,買回來又不吃,還買那麼多! 說她總跟在我屁股後面整理冰箱。
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婆婆的處理方式便是碰到水果爛了一部分,就把爛掉的部分剜掉再吃。 出現褐色斑塊的鴨梨變成了梨湯,還得從長出青黴的橘子中搶出兩瓣來吃。
爛水果究竟能不能吃呢? 哪些能吃,哪些不能?
爛水果分三種:
一、 磕磕碰碰引起的機械性損
二、 低溫引起的凍傷
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三、 微生物侵染引起的黴變腐
有句話說:碰傷的蘋果還是好蘋果,凍傷的香蕉也是好香蕉,黴變的水果,還是送進垃圾桶!
碰傷的水果只要及時吃完,這類「壞果子」並不會影響我們的健康。 凍傷香蕉和碰傷蘋果的都是細胞的破損。 如果沒有細菌搶著去搶佔這些破損細胞的營養,這類壞果子也是相對安全的。 但一旦被黴菌侵佔,結果很危險哦! 黴變的水果即使削去爛掉部分,剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物
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,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。
因此,水果爛一點能不能吃,要看水果咯!
作者:花花果,專欄:yucou.com/author/jiaonichishuiguo,微信公眾號:教你吃水果。 教你吃水果由果妹、果蛋、果小二和花花果等水果玩家為大家分享內容。 水果人人都愛吃,但吃好水果是一門學問,如何吃出美味、吃出健康、吃出美麗、吃出年輕...... 教你吃水果,帶你進入吃水果的絕妙境界!
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