膽結石是一種常見的疾病，患有膽結石之後飲食方面要特別注膽結石可以通過手術治療，效果也是不錯？很多人不知道膽結石是什麼原因導致呢？ 我們一起來看一看。
膽結石不能吃什麼
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1、忌吃含膽固醇較高的的食物。 如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物。 如肥肉、豬油、油煎油炸食品。 油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。 飲食應以植物油為主，盡量少使用動物油。
3、忌借節日或親友聚會時大吃大喝。 因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
4、忌食辛辣刺激的調味品。 如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。 同時少食易產生氣體的食物，如馬鈴薯、甘薯、汽水飲料，以及酸性的果汁等。
5、忌煙、酒、咖啡等。 這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。
6、慎吃內臟。 由於膽結石的形成與體內膽固醇含量過高有關，所以對動物內臟、肝腎、蛋黃、肥肉等應嚴加控制和約束。
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7、肥胖患者適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利於減少脂肪的合成。
8、不能食用過酸的食物。 有研究表示，經常飲用果汁的人，尤其是一些酸性的果汁，比如說酸梅汁、葡萄汁等等果汁，患有結石的幾率比不經常飲用酸性果汁的人要高出30%。 酸性的食物能進入身體的十二指腸，引起膽囊的收縮，膽汁沒有辦法被排出就只能鬱結在身體中，終就形成了結石。
膽結石手術后吃什麼好
1、多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
2、要注意攝入纖維，食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能，多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、菜花、茄子、糙米、海藻等。
3、植物油炒菜，所吃的菜以燉、烩、蒸為主。 至於調味料方向，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
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