面条还能恰好挂住些许番茄冰沙，带些微的颗粒感。加一小勺橄榄油，磨点黑胡椒更妙，恰好的
5分钟搞定的快手汤，2道
豆芽火腿粉丝汤
又懒又馋的朋友们，这道汤只要5分钟，连锅都不用洗，但好鲜好鲜……
豆芽，作为素食里的鲜味三霸，本身富含鲜味物质，跟火腿或午餐肉搭配，两种鲜味相互碰撞，虽然快手，但绝不寡淡。
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粉丝的加入，还丰富了口感。一碗里有荤有素有主食，简直是极简的一人食方案！准备好材料，全程操作不超过5分钟：先把粉丝泡开，再开水煮熟，喝剩的鸡汤不要丢！加进去（没有可用半颗浓汤宝替代，或者任意口味的方便面料包），放入火腿、豆芽，煮熟就可以出锅。
如果實在不想開火，還可以用微波爐來做，所有材料混勻，叮十分鐘就好，連鍋都不用洗！
碎肉蘿蔔濃湯
耐放的蘿蔔，相信不少人都囤了。 我平時喜歡用蘿蔔和豬骨燉湯，特別鮮甜，然而沒有半小時基本搞不定......
但是！ 如果把蘿蔔切碎，肉也切成末，就能在短時間內煮出味道。 其實很多食材都可以按這個思路處
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煮湯之前，先花一點點時間，用少許芝麻油炒香洋蔥和雞肉碎（推薦用雞肉，沒有豬牛那麼腥），半顆白蘿蔔（兩人份）切丁全部丟進去，炒出香氣后加水、半顆濃湯寶。煮沸後稍微收汁，鹽、醬油簡單調味，撒蔥出鍋，10分鐘的快手湯，值得試試如果沒什麼胃口來點冰冰涼涼的沙拉甜品吧
涼拌黃瓜土豆沙拉
這是從日料店老闆那偷學來的家常小菜，沒想到黃瓜和土豆，竟能碰撞出這麼奇妙的風味。
同事說覺得像在吃金絲瓜：入口脆生生，還有黃瓜的清新感，調味酸甜清爽，也太好吃了！
做法簡單到不好意思說：土豆切絲用開水淺燙1分鐘，撈出放入冷水中晾涼，稍微濾乾水分和黃瓜絲拌在一起淋入醬油、薄鹽、少許蘋果醋混合的調味汁，最後淋上一勺芝麻油，就完成啦！ （有條件的還可以拌入一勺雞湯，吃起來更鮮）
豆腐泥沙拉
豆腐絕對是日常最被低估的食材之一，把它碾碎，就是天然的濃稠醬汁，只要一點點鹽調味，就能帶出豆香。
我喜歡用豆腐泥來拌水果，最好是帶點脆度的水果，比如香甜的柿子、木瓜、蘋果、西瓜一類，和綿軟的豆腐泥在嘴裏交織，口感非常奇妙......有條件的可以淋點三島的和風沙拉汁（紫蘇味），真的太搭了。
還有這道脆爽的黃瓜花沙拉：豆腐蒸熟黏壓成泥，小蘿蔔切薄片，只需要一丟丟味醂和生抽調味，就足夠好吃。
沒有黃瓜花，也可以直接用黃瓜切塊替代豆腐薯
沒錯，豆腐還可以用來做薯片，而且連火都不用開，只要你有微波爐就能做。
肉眼可見的超！ 酥！ 脆！ 而且脂肪含量只有薯片的一半;）
你需要的基本材料，就是一塊老豆腐（推薦水分含量較少的老豆腐），盡可能切這個厚度的薄接下來給豆腐片表面加一點調味，我們用了現成的拌飯海苔碎和蝦皮（沒有可以不放，直接撒椒鹽辣椒），一步到位，不用再加任何調料就已經非常鮮了
微波加熱時，一個盤子里最多平鋪放4-5片豆腐。 這一步不要貪心，因為擺放過於密集的話會大大降低加熱效率~
直接放入微波爐，高火叮5分鐘，成品會是這樣乾燥酥脆狀態，口感比一般薯片更紮實耐嚼，豆香滿溢，每一口都能砸吧出海的鮮味！體加熱時間根據微波爐功率和豆腐片厚度，會有所不同，但做到如圖這個乾燥程度即可其他調味選擇：喜歡鹹鮮口，調味可替換成椒鹽粉，或者在豆腐表面刷一層醬油。喜歡甜口，推薦用可哥粉/黃豆粉加上一點點的糖豆腐香蕉霜淇淋豆腐還可以用來做霜淇淋哦！
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把食材都一股腦兒地丟進袋子裡然後，反復揉壓揉勻...... 當然可以用工具揉壓，但這質地微涼又軟滑的手感實在太！ 妙！ 揉勻後放入冷凍層，3-4個小時就能吃到香蕉豆乳霜淇淋
因為加入了香蕉，口感粘糯冰涼，有種吃甜糯米飯的錯覺，還能吃到隱隱豆香！ 撒點堅果可以讓口感更豐富，軟糯中咯嘣香脆~喜歡甜的朋友可以再淋些糖漿或蜂蜜盡量選取熟透的香蕉蜂蜜番茄冰
隔離期間買不到霜淇淋又馋了，其實用番茄也能做，還更清爽低卡！ 這道番茄冰沙基本沒有步驟，連原料都很極簡：
番茄提前焯水去皮，冷凍至少3-4小時，用刨絲器刨碎就好了。 吃前撒上些蜂蜜或白糖，噔噔，番茄華麗變身！
冰涼酸甜之於還帶著番茄的清香，番茄中的水分被凍住後口感沙沙潤潤的，很奇妙，這個味道感覺吃多少都不會膩知道大家最近囤菜不易，希望這些菜譜，能讓你們在有限的條件下吃得更好。
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