粉蒸芹菜葉
材料芹菜葉100g,麵粉25g、玉米麵12g,鹽適量、生抽20g,辣椒油3g、醋10g,香油3g,薑末少許
做法
- 芹菜葉洗凈,稍控水
- 麵粉、王米粉、少許鹽加入到芹菜葉用筷子拌勻
- 芹菜葉均勻的沾上粉,粉不要太厚
- 開水上鍋蒸3-5分鐘
- 生抽、醋、鹽、香油、辣椒油與薑末調勻
- 吃時把菜沾料汁 番茄咖喱豆腐
材料豆腐400克,番茄1個、香菜3根,素食咖喱1塊、醬油1勺,鹽、椰子油適量
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做法
- 豆腐切成小方塊,番茄去皮切碎
- 起鍋加入椰子油,加入番茄,炒至粘糯
- 倒入適量清水,加入咖喱塊,醬油煮至咖喱塊融化
- 加入豆腐輕輕拌勻,再次煮開後轉小火煮5分鐘
- 最後開蓋根據個人口味加少許鹽調味,稍加收汁
- 出鍋撒上香菜碎即
青椒炒油豆腐
材料大油豆腐五個,青椒兩個、生抽、鹽、昆布調味粉適量
做法
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- 油豆腐和青椒改刀
- 熱鍋上油下食材翻炒
- 調入鹽和生抽,翻炒至熟,中間加半小碗水,油豆腐吸水,吸飽水才好吃
- 出鍋前調入適量昆布調味粉,味道會更棒!閩筍燉煮白蘿蔔
材料筍乾、白蘿蔔、花生油、醬油、鹽、蔬果粉
做法
- 先將筍乾泡發后、放到蒸籠蒸軟透
- 拿出洗淨切成塊狀,將切好的筍乾放入大碗中,加入少許醬油拌勻腌半個小時左右
- 將腌好的筍乾放入油中略炸一會撈出控油待用;
- 白蘿蔔去皮洗净切成塊狀待用;
- 炒鍋放入少許花生油,加入白蘿蔔略炒一會
- 再加入炸好的筍乾翻炒一會
- 加入水煮開后調至慢火燉煮40分鐘左右
- 加鹽和蔬果粉調味,勾少許芡汁收乾湯汁
快手海帶頭
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材料海帶頭,荷蘭豆、小米椒, 生抽、陳醋,鹽,蔬果粉
做法
- 海帶頭洗乾淨,提前泡一個晚上,切菱形片,然後蒸熟或者煮熟。
- 荷蘭豆切菱形片焯水,小米椒切瓜子片 。
- 所有材料都放入碗里,加入調料拌勻即可
孜然手撕杏鮑菇
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