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芹菜主要有兩種，一種是傳統的芹菜，還有一種是後來培育的水芹。 平時我們吃芹菜機會比較多，因為一年四季菜市場都能買到芹菜。 但是你知道芹菜都有哪些做法嗎？ 如果你也愛吃芹菜的話，趕緊來看看今天的文章吧！

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春藥怎麼吃

涼拌芹菜

材料：芹菜，胡蘿蔔，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。

做法：1、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

　　2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。

4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

5、倒入麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

相信大家已經發現了，這個菜譜裡面的木耳和胡蘿蔔用熱水焯了一下，但是芹菜卻沒有。 因為芹菜是一種可以生吃的蔬菜，當然胡蘿蔔你也可以直接生吃，不過口感上面會比較差一些，稍微焯一下口味更好。

芹菜餅

材料：麵粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精。

做法：1.將芹菜葉清洗乾淨，在開水中焯一下撈出，焯好的芹菜葉攥乾水份，切成末。

2.麵粉，綠豆面，一個雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點的麵糊。

3.麵糊中加入芹菜末攪拌均勻。

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4.煎鍋中倒少量油，把麵糊放入，攤成薄餅，小火煎製一面金黃。

5.翻過來再把另一面煎成金黃。

這道芹菜餅建議大家一定要試試看，不僅味道好而且營養豐富。 另外如果把芹菜換成其他的綠葉菜也是可以的，大家可以發揮自己的創造力。

芹菜胡蘿蔔碎

材料：芹菜、胡蘿蔔各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。