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人體七大營養素——維生素3

維生素B6 維生素B6是是吡啶的衍生物，包括吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺3種形式。 維生素B6的穩定性：維生素B6易溶於水及乙醇，對酸穩定，在鹼性溶液中易被破壞，在中性溶液中容易被光破壞，對氧較穩定。 吡哆醛和吡哆胺不耐熱，吡哆醇比較耐熱。 維生素B6的生理功能 （1）參與氨基酸代謝：維生素B6作為輔...
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