sophia 生命誠可貴，地球價更高！ 【地球】 是我們唯一的家 18位諾貝爾獎得主警告 『全球暖化』已成為可能毀滅21世紀人類文明的主因 (原子科學家公報) 沒有地球，哪來的經濟？ 沒有地球，生命如何棲息？ 請大家一起來蔬食救地球!!!

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讓媽媽將早就會煮的十幾道菜家常菜變成蔬食

 

1.

    請放心，你只要會煮葷，就一定會煮蔬食。只要把肉的部份換成「植物蛋白」就可以了，其他配料、調味料，做法和烹煮時間完全相同，也就是除了肉換掉以外，其他統統保持原狀，所以營養完整，口味不變。這樣就沒有換口味的問題，不需重新學習新菜色，家人也可以馬上接受。

2.

    蔬食煮的肉就是「植物蛋白」。「植物蛋白」只是統稱，其包羅萬象：

1. 由黃豆作成的：各式豆腐製品、豆漿、豆乾、豆皮、豆包、百頁、素肉、素火腿等。

2. 由小麥蛋白作成的：麵筋、麵腸、素火腿等。

3. 其他蛋白質來源像是：堅果、各種豆類、種子、糙米、全麥麵粉等等，它們都有很高單位的優質蛋白質。

3.

    其實我們覺得的好味道，常是烹煮的技術加上香料，不是肉本身的味道，所以用植物蛋白取代肉，一樣美味可口。

 

4.

對於沒有時間自己做手工菜，又要滿足全家口味的上班媽媽，有些品牌的素料，已經做得好吃又營養，像是素豬排、素雞排、素牛排、素魚排、素火鍋、素香腸…..等等，包羅萬象。

5.

購買之前請看清楚外包裝有清楚標示，不含蛋，不含防腐劑，不含化學成份，甚至標明有機

或是非基因作物來源，以保護自己的健康。

6.

您也可以利用原有的葷食食譜，將裡面的肉或蛋等，改成素火腿或豆包等等，其他配料和作法維持不變，口味也不變，這樣就不用重新買食譜了，省時又省錢。

『請儘量選用健康又環保的有機、非基因改造食材！』