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2012-03-09 01:14:35| 人氣9,861| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

手作燒麻糬

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做夢都想不到, Rachel 會自己做台式小點心!! 當然由於目前客居外地, 格外的想我們”小時後”常吃的點心!!(很怪的事, 在台灣時也不會很想吃)!! 記得在台中忠孝路, 夜市旁, 台中國小對面一家賣豆花的, 他們的麻糬真的好吃, 熱熱的沾花生甜粉!! 那天聽到從台灣來的朋友妹說想做麻糬, 勾起 Rachel 的口慾!! 於是網購了糯米粉, 開始平生第一次做麻糬…..

 

參考書: Carol 著的 “麵點新手必備的第一本書”

 

材料:

 

糯米粉: 120g

水    :  90c.c.

 

沾料:

 

花生粉  3 大匙

黑糖粉  3 大匙

 

1.      水加入糯米粉團, 之後與水捏合, 最後取出約 30 g 的糯米團, 拿到滾水內煮熟, 取出教做 “粿粹"

2.      將粿粹與其他的糯米團結合, 揉打, 若糯米團黏手再加糯米粉, 直到整個麵團光滑細緻.

 

3.      接著將麵團搓成長條, 分一小圓塊, 一小圓塊, 再稍壓扁… 扁圓

4.      在入滾水煮至麻糬浮上水面…

5.      混合沾料

 

6.      將撈起的痲糬與沾料混合….

 

就這樣, 好吃的燒麻糬, 真的勾起童年的記憶, 有幸福感~~~~~~

 

我要檢舉
#麻糬#甜品
台長： Rachel

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我要回應
Cookie
第一眼看到封面照
我以為是好吃的炸肉丸哈!!!
2012-03-11 14:31:11
版主回應
哈哈,,,, 那是因為麻糬熱熱的時後, 放入不夠多的花生糖粉, 濕了結塊, 才有此錯覺!!
朋友有教, 下次多花生粉, 並最好用細砂糖, 看起來更好吃!!
2012-03-11 16:37:15
Una Lin
「很怪的事, 在台灣時也不會很想吃」…真的是這樣!但，想吃的時候，就會想盡辦法變出來^_*
2012-03-12 17:21:50
版主回應
是呀是呀!!! 妳應該也很瞭解!!

應該在準備來德的事宜, 希望妳一切順心如意!!!
2012-03-12 21:13:34
懶某人
沒錯沒錯!!很多食物都是在台灣的時候完全不會特別想吃!
在異地的時候才會特別的想念~~唉呀!人類就是這樣矛盾的動物呀~~

我這個月底要回台灣了!!
之後應該就會開始[想念]日本的食物了吧...哈!
有點惆悵哪~~

^^
2012-03-14 04:27:51
版主回應
呀!! 大概人都較懷念不容意達到的東西!!

月底回台, 不表示妳沒機會再居日本, 人生是充滿驚奇, 但要努力, 並正面思考, 可能有其他的驚喜!!

加油!! 加油!! All the best!!
2012-03-17 19:47:47
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