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2009-05-03 03:40:06| 人氣1,369| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

鮮鮭蓋海味飯

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Peter 出差印度, 自己一個人很懶的煮飯, 也很難煮!! 最常做的, 就是泡麵, 或者趁機再試試一些新味!! 今天逛農夫市場(每週三, 六早上), 突然好想吃魚, 到魚販那裡, 發現一個很新鮮的東西(下圖), 一開始還以為是魚子, 問了以後發現原來是他們處理魚之後的剩下的邊肉, 而後用鹽巴生醃!!(註:在德國買魚肉, 他們都整理的很乾淨, 去骨刺, 去皮, 去頭, 對啦!! 吃不到魚頭火鍋D) 接著老闆拿一塊給 Rachel 試吃, 雖然很鹹, 但很鮮香, 老闆說可以與洋蔥吃, Rachel 就說, 我會跟飯一起吃, 老闆疑, 沒聽說過, Rachel 答, 我是亞洲人呀!! 於是買約 100g 左右約歐元 1.8 算粉便宜的!!(因為在德, 海魚是天價D)

這個就是鹽醃漬的鮭魚邊肉!!

 

回來 Rachel 就開始想到在日本東京吃過的鮮鮪魚蓋飯, 以這個做想法準備!!

材料: (一人份)

1. 鹽醃漬的鮭碎肉 100g

2. 米 8 分杯

3. 鰹魚顆粒調味料(烹大師??)1包 80g(下圖)

4. 海帶芽 1 湯匙

5. 味霖1 湯匙

6. 小黃瓜一條

7. 蔥 1 大支

8. 檸檬半顆

9. 海苔 1 張

 

步驟:

 

1. 海味飯, 米加鰹魚調味包, 一湯匙的海帶芽, 味霖, 等海帶芽泡開, 在飯鍋煮飯;

 

2. 蔥切碎, 白色的蔥段與魚肉放一起, 再擠半顆檸檬攪一攪!

3. 小黃瓜薄切!!

4. 將煮好的飯放在小碗公!!先鋪一層黃瓜片, 再灑剪碎的海苔, 再將調好的魚肉擺上, 再放綠蔥段, 在灑海苔……..

 

味道還蠻鮮美的, 真的有海味耶!!!! 跟大家分享!!



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我要檢舉
#烹飪食譜#Deutschland#Live in Germany#蓋飯#鮮鮭
台長： Rachel

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我要回應
魚
我們這裡超市也有在賣燻鮭魚的邊肉唷！
這道真是簡單又美味，改天來做個小米和熊爸吃！！*^^*
2009-05-03 16:29:24
版主回應
魚販老闆有說這是從北海來的做法, 妳們那裡應該更容易找得到, 真的可以試試看!! 祝愉快 ^_^
2009-05-03 23:50:57
staphany
好讚哦！很有日式風味。我以前用煙鮭魚做過類似的飯，下次看到你這種鮭魚也可以買來試試看。
2009-05-04 14:21:07
版主回應
燻鮭魚蒸飯也是超好吃!! 我有試過還加綠碗豆, 很香的, 再說下去又肚子餓了!!..... (想裝先生不在家的可憐婦....但一有吃的 Idea 精神飽滿,..., 真的 Rachel 就是愛吃, 騙不了人的, 無法裝淑女的)
2009-05-04 23:02:20
^_^
喔，一個人的食物也可以作的如此美味，太幸福了喔^_^呵呵呵…
2009-05-04 20:45:43
版主回應
讓自己的食物用的可口美美的, 感覺就是幸福, 自己也開心, 也希望您回台一切順心!!
2009-05-04 23:04:15
ivy～煲湯達人
可惜在台灣沒有賣,ivy也好想吃哦!
2009-05-05 14:22:24
版主回應
台灣才棒呢!! 有黑鮪魚呀!! 熱飯上, 撲海苔, 中間放魚子(紅色圓圓的IKULA), 排黑鮪魚生魚片, 再放點青芥末, 灑點蔥, 醬油膏+味霖....... 好想吃 .......
2009-05-05 17:15:51
米 米果
好鮮的食物
2009-05-12 19:14:56
版主回應
很新鮮也好吃, 可自己動手做做看(魚沒有一樣可用其他代)
2009-05-12 20:20:40
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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