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秘魯人參像蘿蔔，多色瑪卡不同功效效

＠秦    島

 

 

 

 

　　這幾天，鐵觀音名茶發祥地閩南茶鄉安溪縣沉浸在喜慶氣氛之中。第12屆中國國際民間藝術節10月13日晚在安溪縣開幕。千揉錚錚骨，百焙聖妙香，一群充滿陽剛之氣的茶農在舞蹈《千揉百撚》中，演繹安溪鐵觀音精湛製作技藝，在揉撚舞蹈中，完美呈現制茶十道工序，以藝術手法象徵從一片葉到一泡茶的裂變，展現鐵觀音“鳳凰涅槃、浴火重生”的文化精神。

　　正如央視主持人解說道，安溪是一座讓人來了就不想走，不能忘的城市。在古代漫長歲月中，誘人的安溪茶從刺桐港出發，沿著海上絲路源源不斷銷往世界各地。我對安溪的喜好，不僅僅是因為鐵觀音，還有安溪人愛拼敢贏、越幹越勇的奮鬥精神！

　　經過三十餘年、十一屆的積澱，中國國際民間藝術節已成為中外民間文化交流的重要橋樑。在共建“一帶一路”倡議提出十周年的背景下，本屆藝術節的主題設定為“弘揚‘一帶一路’精神，共創人類美好未來”，旨在促進世界文明交流互鑒、增進中外民心相通、推動構建人類命運共同體，充分體現“國際性、民族性、民間性、群眾性”特點，彰顯民間藝術在推動國際交流與合作中的重要作用。

　　不瞞你說，此時此刻我正在喝著一位生活甚講究詩友推薦的秘魯瑪卡湯，聯想到安溪鐵觀音茶一一喝了幾十年的閩南精神鴉片水！烏龍茶是中國古代東方第一大港泉州的瑪卡！

　　今天我要重點介紹的主角瑪卡（Maca），被譽為秘魯人蔘（Peruvian Ginseng），學名Lepidium meyenii，生長在秘魯安第斯山脈高原，在該地區作為蔬菜作物種植至少 3000 年。瑪卡最有營養價值的部位是根，它看起來類似蘿蔔的塊莖，而且瑪卡根有許多種顏色，如黃色、紅色、紫色、黑色，不同顏色瑪卡營養素略有不同，因此最佳攝取方式是以不同顏色的瑪卡可以互補營養來源。

　　瑪卡根具有類似奶油糖的氣味，通常被乾燥並以粉末形式食用，是碳水化合物和蛋白質的良好來源，脂肪含量低，含有相當多的纖維。它還含有一些必須的維生素和礦物質，如維生素C、銅和鐵。此外，還有各種植物化合物，包括硫代葡萄糖苷（Glucosinolate）和多酚。還有一定的脂肪酸，包括亞麻酸、棕櫚酸和油酸，以及19 種胺基酸。1999年美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺(Macamide)和瑪卡稀(Macaene)，目前被認為是瑪卡成分中具促進性功能的有效物質。

　　瑪卡也是一種植物根物，像人參一樣。怎麼挑選，行家教路4大原則。

　　首先，糊化後的瑪卡才好吸收．瑪卡中除了有效成分外，也含有碳水化合物如直鏈和支鏈澱粉，因此如果直接食用新鮮瑪卡不太好消化，會有脹氣的情形。藉由糊化的過程，去除多餘澱粉，可以降低吃瑪卡消化不適的情形，而糊化的過程也可以讓瑪卡的營養價值濃縮，吸收效果也更顯著。

　　其次，多色瑪卡功效更全面．各色的瑪卡像是黑瑪卡、紅瑪卡、黃瑪卡、黃馬卡等，都有其各自不太相同的功效，有些對於改善情緒有幫助，有些則是能加強運動表現，而有些則是男性朋友們最在意的，如性功能的提升以及幫助生育能力等，各色瑪卡均衡攝取，有助於調整自身狀態最佳化。

　　再次，糊化濃縮後足2400毫克．瑪卡的劑量在各廠牌間差異很大，而究竟要攝取多少量才會有效果呢？根據研究發現，瑪卡的攝取量，每天應該補充2400毫克以上糊化瑪卡，才能達到比較好的功效。

　　最後，複方添加。瑪卡搭配精氨酸：精胺酸能作為一氧化氮合成的前驅物，促進一氧化氮（NO）的生成，以改善勃起功能障礙。精胺酸的有效劑量為2500毫克，搭配瑪卡可以發揮更大的協同作用。瑪卡搭配鋅：鋅是參與酵素合成以及體內新陳代謝過程的重要礦物質，有調節生理機能的作用，同時也是與生殖機能有關的營養素，如果體內缺鋅會讓精神狀況不佳、體力下降，甚至讓性腺功能減退，瑪卡產品中添加鋅可以幫助提高血清中的睪固酮濃度，維持生殖健康。

                 2023.10.15